第74章 知识无涯

在校园广场里，曾若水碰见穆姐从校外回来：“穆姐好。”

“刚到菜市场购买了实验材料回来。”穆姐因为赶时间，走得快，脸红扑扑的。

“菜市买实验器材？”曾若水觉得新奇，隔行如隔山。

“买小肠回来，下午学生做生物实验要用。”穆姐补充解释道。

听穆姐讲小肠吸收葡萄糖实验，胆汁对食物的消化作用实验，观察骨结构实验，观察干湿温度计实验。

小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠细长，皱壁表有小肠绒毛和微绒毛。

取一节小肠，用线扎紧小肠一端，灌进葡萄糖液，再扎紧另一端。

取另一节小肠，灌进淀粉液。

灌入葡萄糖液的小肠，一段时间后会变软，灌入淀粉液的小肠，没有任何变化。

将鱼胆刺破，取5滴胆汁放入一个玻璃容器中，再加入一毫升花生油，充分摇匀。

取5滴清水放入另一个玻璃容器中，也加入一毫升的花生油，充分摇匀。

取胆汁的容器会形成乳浊液，而取清水的，没有变化。

吃晚饭时，曾若水和家人聊起了穆姐摆谈的生物实验。

游子说：“我们做过这两个实验。小肠能吸收葡萄糖，淀粉是大分子物质，不能被消化系统直接吸收。”

淀粉必须先经过消化才能被人体吸收。淀粉首先在口腔内，被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖，葡萄糖易溶于水，被小肠吸收进入血液循环系统。

李让听了，问游子：“那胆汁呢？”

李游讲：“胆汁一般是由胆汁酸、胆红素、胆盐等成分构成的液体。胆汁是一种消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶。”

“我们有些同事不敢吃蛋黄，与胆囊出问题了有关吗？”李让问。

“胆囊出了问题，应该尽量少吃油腻的食物吧，这个问题要由专科医生解答，才有权威性。我不知道具体的知识，讲不清楚。”李游笑着说。

胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。

组成胆汁的各种成份，可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可以与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收。

胆汁就是脂肪的分解物，如果一个人无缘无故发胖的话，就该考虑是不是胆汁的问题了。

“我除了知道可怜一点的初中数学知识，其他的知之甚少。”曾若水说，“听了穆姐今天讲的，我想到了一句话：干一行爱一行，决不是一句空话。”

吾生也有涯，而知也无涯。

“这多年来，”曾若水继续说，“我只认识了书山的一个小角落，在知识的海洋里认识了一滴小水珠。”

人在知识面前，真该谦逊啊。

人活在这个世界上，更要谦逊做人。

“所以说，活到老，要学到老。”李让领悟了人生的精妙。