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No.3 小炒黄牛肉
强壮筋骨、益气养血
原料：
黄牛肉200克，土豆100克，红尖椒100克，香菜、蒜片、姜片各10克，
调料：
十三香3克，酱油10毫升，淀粉5克，小苏打3克，料酒4毫升，蚝油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油适量
做法：
1 将黄牛肉洗净，切成薄片，在牛肉中加入淀粉、小苏打、盐、料酒、食用油拌匀，腌制15分钟；土豆切小块；红尖椒洗净，切细圈；香菜切段。
2 锅中注油，倒入土豆块，炸至表面金黄，捞出沥干油。
3 锅内留油，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
4 另起油锅，放入蒜片、姜片炒香后，再放入青、红椒圈、香菜炒香。
5 将土豆、牛肉倒入锅中，翻炒匀，加十三香、酱油、蚝油、鸡精、盐炒匀即可盛出。