醋香蔬菜

开胃菜|酸酸甜甜好滋味

难易度：★☆☆

烹调时间：10分钟准备材料

准备材料

茄子100克，西葫芦120克，黄彩椒50克，红彩椒50克，迷迭香5克

准备调料

盐2克，巴萨米可醋15毫升，橄榄油30毫升

1 切蔬菜

将茄子洗净，切成圆片；西葫芦洗净，切成圆片；红彩椒、黄彩椒分别洗净，切成菱形片。

2 调制油醋汁

玻璃碗中倒入巴萨米可醋和少许橄榄油，制成油醋汁。

3 煎蔬菜

锅中注入橄榄油烧热，放入处理好的蔬菜，撒上盐，淋上油醋汁，煎至断生，盛盘，点缀上迷迭香即可。