01．家用烤箱

家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。在西餐中，通常用来焗饭、烤果仁、烤肉、烘焙、解冻等。

02．微波炉

微波炉是在制作西餐时使用频率比较高的厨房电器之一，可以用来对食物进行烹调、解冻、加热、保鲜等。

03．平底煎锅

平底煎锅是一种用来煎煮食物的器具，在西餐中经常用到它。它适合用来烤或炒海鲜、蔬菜、肉类等食材。

04．汤锅

汤锅一般以不锈钢为材质，是使用率极高的厨房工具之一。它在西餐中主要用来煮汤、煮粥、煮面、熬酱汁等。

05．厨刀

厨刀是西餐中的主要刀具，其刀身相对比较宽，刀刃的部分为弧形，主要用来取鱼肉、切蔬菜，猪牛肉去筋、去皮等。

06．面包刀

面包刀刀刃呈齿状，比较锋利，比厨刀更薄。西餐中常用来切割面包、蛋糕等。

07．比萨刀

比萨刀半径4.5厘米左右，结实耐用，而且容易清洗。西餐中主要用于切割比萨、派等。

08．厨房剪刀

厨房剪刀是一种专为厨房设计的器具。在西餐中，通常用于剪断鸡骨、夹开螃蟹或核桃等，也可以用它来开启瓶盖。

09．肉锤

肉锤是典型的西式厨具之一。在西餐中，经常用来捶松肉排、砸断肉筋，使肉排的肉质鲜嫩，便于烹制。

10．挖球器

挖球器有单头的，也有双头的。西餐中主要用于将水果、雪糕挖成球形，用作装饰或制成花式冰淇淋。

11．打蛋器

打蛋器是厨房中必不可少的用具之一，多以不锈钢为材质。西餐中常用来打散鸡蛋，制成蛋液，或用来搅拌沙司。

12．电动搅拌器

电动搅拌器搅拌速度快，且更省力，打发的效果更好，搅拌面糊时容易让面糊起筋。

13．刨丝器

刨丝器在西餐中的应用极为广泛，是西式厨房的好帮手，可以将整块奶酪刨成丝状，也可以将蔬果刨成丝状。