萝卜排骨汤

原料　白萝卜、猪排骨各500克，香菜15克，枸杞10克，红枣8枚。

调料　葱花、姜片各10克，精盐、鸡粉各1小匙，胡椒粉1/2小匙。

制作步骤

1 萝卜去皮、洗净，切成菱形块，放入清水中浸泡。

2 红枣用温水泡软，去除枣核；枸杞用清水泡软、洗净。

3 香菜去根及老叶，洗净沥干，切成碎末。

4 排骨用清水浸泡并洗净，捞出沥水，剁成3厘米大小的块。

5 再放入清水锅中烧沸，焯去血水，捞出用温水冲净。

6 锅置火上，加入清水和猪排骨烧沸，用小火煮30分钟。

7 再撇去浮沫，放入白萝卜块、姜片、红枣、枸杞略煮片刻。

8 然后加精盐、鸡粉调味，盖严盖，用小火炖至萝卜熟烂。

9 再撒入胡椒粉、香菜末、葱花，出锅盛入碗中即成。