助阳强身——鸽肉

白鸽的性欲极强，繁殖力很强，雌雄交配十分频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致。所以，人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品。

 

精、气、神营养连线

鸽肉为鸠鸽科动物原鸽、家鸽、岩鸽的肉，其性味咸平，具有滋肾益气、却风解毒之功效。鸽肉中补益作用最佳的当以白鸽为首。因为白鸽性欲极强，因而人们认为鸽肉具有补益肾气、强壮性机能的作用。李时珍说：“解诸药毒，调精益气。”《本草逢原》记载“久患虚羸者，食之有益”。《本草再新》记载，白鸽“治肝风肝火，滋肾益阴”。可见，白鸽确为助阳强身的佳品。

现代研究理论表明，鸽肉中含有75.10%的水分，22.14%的粗蛋白质，1.00%的脂肪，1.00%灰分，此外，还有少量的钙、铁、磷等矿物质，营养全面，肉质细嫩。临床上常用作肾虚和气虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸头晕等病症的食疗辅助品。此外，经研究发现，白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有更为丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，其营养价值很高。

性福饮食亮亮点

鸽肉除了作为菜肴食用外，还可以与某些中药一起搭配或药膳治疗一些病症。比如：用本品配伍枸杞子、黄精共炖熟食，用于肾虚与老年体虚；用本品配伍黄芪、党参煮汤饮用，用于脾胃气虚所致的泄泻，体弱或中气不足所致的气短、乏力、饮食减少；用本品配伍淮山药、玉竹共煮，术后食肉喝汤，用于阴虚所致的消渴多饮、气短、乏力；用本品配伍炙鳖甲、炙龟板、柏子仁、大枣，煮后食肉喝汤，用于肝肾阴虚。

鸽肉食用备忘录

鸽肉性平，诸无所忌，但是体质温热者不宜多服。鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外，鸽肉还有不少药用价值，朋友们不妨了解一下，可以在自己性福的同时，看看能否为自己的亲朋好友做点什么；

1.适宜贫血者食用，促进恢复健康；

2.对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；

3.鸽的肝脏可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化；

4.可治男子阴囊湿疹瘙痒；

5.能治疗神经衰弱，增强记忆力；

6.对慢性腰腿疼痛有一定的治疗效果。

精、气、神营养食谱

鸽肉炖冬虫夏草

1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克

材 料

鸽子两只，冬虫夏草15克，淮山药15克，桂圆肉10克，银耳15克，莲子15克，生姜，冰糖适量。

做 法

将鸽子宰杀后，放入70℃的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用；莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮；银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。

功 效

适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。

 

清淡鸽肉粥

1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克

材 料

鸽肉150克，猪肉末50克，粳米100克，葱花、姜片、黄酒、精盐、味精、芝麻油、胡椒粉各适量。

做 法

将鸽子洗净，放入碗中；加入猪肉末、葱、姜、黄酒、精盐，上笼蒸至能拆骨为度，去骨后切末；将粳米淘洗干净，下锅，加水烧开，加入鸽肉末一同煮粥，粥成后淋入芝麻油，撒入味精、胡椒粉即成。每日1剂，分次服用。

功 效

滋肾益气、祛风解毒。

 

鸽枣饭

1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克

材 料

鸽子1只，红枣3~5枚，粳米200克，黄酒、白糖、酱油、姜汁各适量。

做 法

鸽子洗净去内脏，斩成小块，用黄酒、白糖、酱油、姜汁浸渍；红枣洗净去核；粳米煮饭，饭将成时，将鸽肉、红枣倒在饭上再蒸20分钟即成。

功 效

壮阳益气、补血益肾。