榄菜四季豆

材料：

做法：

1　尖椒去蒂及籽，洗净，沥去水分，切成尖椒圈；蒜瓣去皮，放在碗中捣烂成蓉；橄榄菜取出，放在盘内。

2　四季豆撕去豆筋，洗净，擦净表面水分，切成小段，放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出沥水。

3　锅中加油烧至八成热，放入四季豆炒至九分熟，盛出。

4　锅内加入底油烧至六成热，下入蒜蓉煸炒出香味，放入橄榄菜炒匀，再放入尖椒圈略炒，烹入料酒。

5　放入四季豆炒熟，加入精盐、味精，淋入香油，出锅装盘即成。