原料 新鲜蚕豆500克，小葱50克。
调料 姜末10克，葱油1小匙，精盐、味精各1/2小匙，香油少许。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 新鲜蚕豆剥去外皮，放入淡盐水中浸泡并洗净，捞出，再放入清水锅中煮至熟嫩，捞入冷水中过凉，沥净水分，加入葱油拌匀。
2 小葱去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，切成小段，放入容器中。
3 再加入姜末、精盐、味精和香油调拌均匀，放入加工好的蚕豆拌匀，即可装盘上桌。
