榛子饼干

做法

将黄油和白糖混合搅拌约5分钟。

再加入鸡蛋清混合均匀。

然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可以长时间搅拌以避免粉料上劲。

再加入榛子碎搅拌均匀。

将饼干料擀成0.5厘米厚的长片。

用刀切成三角形的小面片，然后整齐的摆在烤盘上。

放入烤箱，用180℃的炉温烘烤10分钟，取出。

待晾凉后撒上糖粉即成。

配料

杏仁粉在烘焙原料店里均有销售。可在面团中调节饼干的质感，提高饼干酥脆的口感。