原料
嫩南瓜300克，泡辣椒30克。
调料
葱花5克，精盐、味精各1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将南瓜去皮及瓤，洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉。
2 泡辣椒去蒂及籽，洗净，切成小粒，放入热油锅中炒出香味，出锅晾凉。
3 将南瓜丝放入盘中，加入精盐、味精拌匀，再浇上炒好的泡辣椒粒，撒上葱花，即可上桌食用。
