原料
豌豆330000克，熟腊肉110000克。
调料
精盐2小匙，味精1小匙，白糖1大匙，料酒2大匙，高汤150克，植物油200克。
制作步骤
1 将熟腊肉去皮，切成小长方片；鲜豌豆择洗干净，沥干水分。
2 炒锅置火上，加入植物油烧热，放入腊肉片略炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开。
3 再烹入料酒，放入豌豆炒匀，然后加入白糖、精盐翻炒2分钟，再加入味精调好口味，即可出锅装盘。
