肉末炒雪里蕻
原 料 腌雪里蕻200克，猪五花肉150克。
调 料 葱花10克，味精、白糖各1/2小匙，酱油1小匙，料酒、花椒水各2小匙，香油少许，清汤、熟猪油各2大匙。
制作步骤
1将猪肉洗净，切成碎末；雪里蕻冲洗干净，用温水浸泡10分钟，捞出挤干水分，切成碎末。
2坐锅点火，加入熟猪油烧热，先下入葱花、猪肉末煸炒至变色，再烹入料酒，放入雪里蕻翻炒均匀。
3然后加入酱油、花椒水、白糖、味精略炒，淋入香油，即可出锅装盘。
