原料 猪腰花400克。
调料 葱段、辣椒段、蒜片各10克，花椒10粒，精盐、味精各少许，料酒、水淀粉、酱油、白糖、米醋各1大匙，高汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1.猪腰花加入料酒、精盐、水淀粉拌匀，放入油锅内滑散至熟嫩，捞出沥油；白糖、米醋、酱油、味精、高汤、水淀粉放碗内拌匀成味汁。
2.锅中放植物油烧热，下入辣椒段、花椒、葱段、蒜片、花椒炒香，倒入猪腰花、味汁翻炒均匀，离火出锅，装盘上桌即成。
