原料 鸭腿300克，魔芋150克，青蒜苗少许。
调料 嫩姜片、蒜片各10克，上汤3杯，豆瓣酱2大匙，花椒粉、精盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、植物油各适量。
制作步骤 Method
1.魔芋切成条，放入沸水锅内汆烫一下，捞出，放入温水中洗净，沥水；鸭腿洗净，切成小块。
2.锅内放入植物油烧热，加入鸭肉块煸炒至上色，加入豆瓣酱、花椒粉爆香，再加入调料。
3.改小火烧焖20分钟，放入魔芋条，继续烧10分钟至酥烂，加入青蒜苗，装碗上桌即可。
