原料 芥蓝300克，冰块适量。
调料 精盐、白糖各1小匙，青芥辣1/2小匙，生抽2小匙，香油少许，植物油适量。
制作步骤
1 将芥蓝去根及老皮，放入清水盆中，加入少许精盐浸泡，取出后用清水洗净，切成段。
2 锅中加入适量清水和少许精盐、植物油烧沸，放入芥蓝段焯至熟嫩，捞出晾凉。
3 青芥辣放入碗中，加入生抽调至香辣味，再加入精盐、白糖、香油调成味汁，芥蓝放入垫有冰块的盘中，与味汁一同上桌蘸食即可。
