原料 鲜鱿鱼1条（约250克），韭菜100克。
调料 精盐1/2小匙，味精、胡椒粉、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 鲜鱿鱼洗涤整理干净，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出沥水；韭菜择洗干净，切成小段，放入碗中，再淋入热油拌匀，稍腌出香味。
2 将韭菜段、鱿鱼丝放入容器中，加入精盐、味精、胡椒粉调拌均匀。
3 盖上盖，放入冰箱中冷藏，食用时取出装盘，淋上少许香油即可。
