Part 1腌拌菜

香干拌芹菜

15分钟

咸鲜软嫩

原料 芹菜250克，五香豆腐干150克，猪瘦肉50克。

调料 葱末5克，姜末3克，精盐、酱油各1/2小匙，味精1小匙，植物油3大匙。

准备工作

1 芹菜去根，去叶，洗净，捞出沥水，顺长剖开成长条，再切成寸段。

2 猪瘦肉洗净，切成细丝；五香豆腐干先片成大片，再切成粗丝。

3 净锅置火上，加入少许植物油烧至六成热，放入豆腐干丝煸炒片刻，出锅盛入盘内。

制作步骤

1 锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炝锅。

2 放入猪肉丝，用中小火煸炒至变色，再加入酱油炒匀，然后放入芹菜段翻炒片刻至熟透。

3 再放入豆腐干丝、精盐、味精翻炒均匀，即可出锅装碗。