Time 60分钟
原料 牛肉250克，枸杞子20克，淮山药块、桂圆肉各10克。
调料 葱段、姜片各适量，精盐、味精各1小匙，料酒1大匙。
制作步骤
1 将牛肉洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出晾凉，切成片；淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净。
2 取一砂锅，加入适量清水、料酒、精盐，再放入淮山药块、枸杞子、桂圆肉。
3 置旺火上烧沸，再转小火炖约1小时至牛肉片熟烂入味，加入味精，出锅即可。
