任务一 包装的基本概念

任务背景

包装的重要性逐渐被认识，其发展经历了漫长的过程，从早期的天然自发性的包装到有意识的包装作业，再至包装成为工业体系不可或缺的一部分，认识整个包装的发展历程具有重要的意义。

知识目标

（1）包装的定义、包装的三大基本功能。

（2）包装起源与发展过程。

（3）我国包装工业发展历程。

技能目标

（1）掌握包装的定义、包装的分类以及包装的功能。

（2）了解世界包装工业的现状以及发展趋势，了解我国包装工业的特点和作用以及我国包装业未来发展的四大趋势。

包装是商品经济的重要环节，包装工业是国民经济的配套行业。今天，包装保护商品、方便储运、促进销售、方便使用、增加价值等项功能所产生的实效越来越大，其重要性被越来越多的产品生产厂家所认识，因而包装行业在国民经济中的地位和作用日益突出。伴随着我国经济的不断发展壮大，特别是改革开放以来，在建立社会主义市场经济体制过程中，包装工业得以迅速发展，正在形成一个以纸、塑料、金属、玻璃、印刷、机械等工业为主要构成，拥有一定现代化技术与装备，门类较为齐全的新的现代工业体系。

一、包装的定义

我国国家标准“GB/T4122.1-2008”中指出：“包装是为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助的过程中施加一定方法的操作活动。”

二、包装的功能

根据国家标准“GB/T4122.1-2008”，包装必须满足三大功能：保护产品、方便储运以及促进销售。

（一）保护产品

保护产品是包装的基本功能。在产品流通过程中，可能会因遇到各种严酷的气候条件、物理条件、生物条件和化学条件而受到损害。包装的作用之一就是保护产品，减少损失。如图1-1所示，薯片作为流通的商品，运输中最大的缺点表现为易碎，包装中利用惰性气体充填包装，形成充气包装，防止薯片在运输过程中因挤压而受到损坏。图1-2是利用泡沫塑料的缓冲性能，提供包装保护，保证运输过程中商品的安全性。

（二）方便储运

商品在流通过程中，包装除提供保护产品的作用外，还必须满足方便储运的功能。方便储运即在商品运输储存中，所采用包装需要便于装卸、运输、堆码和储存。如图1-3所示，啤酒的包装是利用热收缩薄膜，进行集合包装，方便装卸及存储。图1-4是利用托盘进行集合包装，将商品规整码垛，形成方便运输的货物单元。

（三）促进销售

包装可以增加商品的附加值，大大提高商品的竞争力，包装是促进销售的重要手段。包装在设计中，可以通过包装材料的选择，包装装潢设计以及包装结构的创新，激发消费者的购买欲望。包装的这一功能在现代包装中越来越受到重视，如图1-5所示，该玻璃瓶包装设计突破传统设计，将传统透明玻璃材质换成磨砂材质，同时利用简约的装潢设计，突出其商业LOGO，达到吸引消费者的目的。

三、包装的起源与发展

包装是在生产、运输、储存、销售或使用过程当中，为了维持和提高产品的价值和保护产品的状态而采用适当的材料、容器及辅助物，并施加一定的技术方法，避免在流通过程中因各种条件的变化而引起产品价值的下降和状态受损的一系列操作活动。在产品的整体概念中，包装通常属于有形产品在市场的一种表现形式。

包装的变化离不开人类社会的进步和文化艺术的发展。我国包装的发展大致可分为四个阶段：原始包装阶段，古代包装阶段，近代包装阶段，现代包装阶段。

1．原始包装阶段

我国古代人类对日用品的捆扎、包装，起初只是出自生存的需要和人类的本能。对于猎获吃剩的动物和采集的野果，他们为了携带方便，就采用葫芦之类的植物果壳、较大植物叶子，以极简陋的形式进行盛装包裹，或采用植物枝条、藤、葛等进行捆扎，如粽子的包裹，如图1-6所示，这些均是原始的包装形式。

2．古代包装阶段

经过相当长的岁月实践，人类从简易采摘、捡拾自然物发展到截竹为筒，盛装食物；或采选一些植物柔软的枝条或动物皮毛扭结成绳，对物品进行捆扎；或者模仿某些瓜果皮壳的半形或整形，用植物枝条编制成近似形的盘、筐、箩、篮等盛装物品的容器，如图1-7所示。这些创造性的劳动，便是最初的包装设计和制作。

随着人类社会生产的发展，在夏、商时代就已经产生了商品交换和货币流通。由于物品的储存、转运、交换的需要，从事制作各类物品包装材料器具的作坊、工场也随之涌现，出现了陶瓷、玻璃、青铜等人工制作的包装材料，如图1-8、图1-9所示。

唐宋时期，商品经济有了进一步发展，从而给包装业提出了新的需求。当时，我国一些高档商品如丝绸、纺织品、陶瓷器、手工艺品等，源源运往东亚、西域各国。这些商品的包装储运，对纺织物、木制、陶瓷和纸制包装器具，在数量和质量上提出了新的要求。因此，编织业、纺织业制作包装容器的工厂和作坊得到较快发展。麻袋、筐、篮使用面广量大，漆作为防潮、防腐和彩绘涂料，也得到广泛应用。单一材料的包装制品逐渐被几种不同的包装材料组合在一起的混合容器所取代，如包装容器内填缓冲材料或加带捆扎，或采用内外两种材料进行包装等。宋代毕昇发明了活字印刷术后，红、黄、蓝三色套印的包装装潢印刷制品即得到应用。据史书记载，南宋都城临安的日用杂货店和茶坊、酒店，多到四五十种小食品、糕点和酒，都有各式各样的包装。

中国的包装业从夏、商王朝到清代中期，有相当长的一段发展历史。最新科技发明、新材料、新技术都及时应用到日用器具和物品包装上，使包装制品、包装容器的设计、加工技术取得了突出成就，包装制品的品种与质量也处于当时世界领先地位。

3．近代包装阶段

该阶段，经济发展迅速，工业革命带动包装行业的发展，使包装行业进入一个新的发展阶段，机器开始替代人力部分完成包装材料生产过程以及包装的过程。包装材料中，纸制品以瓦楞纸以及瓦楞纸箱的发明为标志，如图1-10所示，包装技术方法方面，发明了加热杀菌工艺，以延长食品保质期。同时，金属制罐实现机械化操作，如图1-11所示。这些新技术、新工艺都为包装行业的发展带来了巨大的活力，满足了日益复杂的大众需求。

4．现代包装阶段

依托新技术、新材料的发展，借助电子信息技术，现代包装技术有了很大的突破，包装不仅在数量和质量上有了飞快的进步，同时，智能化、功能性的包装也相继出现，在该阶段，包装已发展成一个庞大的工业体系。现代包装中，塑料制品占很大的比重，为满足各类复杂的用户需求，包装材料由单一塑料材料偏向多种不同类型包装材料复合领域发展，如图1-12所示，塑料包装容器成型技术也有新的发展，满足流水线大批量的工业生产需求。食品、药品的包装日趋智能化、人性化，如图1-13所示，老年智能化包装可提醒患者何时吃药。

包装工业是社会经济发展的产物。从世界范围看，1968年9月成立了世界包装组织（World Packaging Organization）。此外，还有地区性包装组织，如亚洲包装联合会、欧洲包装联合会、拉美设计联盟、北美包装联合会。世界性包装组织的形成，标志着包装工业已成为国民经济体系中一个相对独立且有重要地位和作用的新兴产业。它的产生具有明显的时代特征，是社会经济发展促进现代化生产专业化分工的产物。

此外，包装还在一定程度上反映了一个国家经济发展水平和人民群众消费水平，包装的发展还有助于社会精神文明建设和体现社会主义制度优越性。俗话说：人要衣装、佛要金装，物品就要讲究包装。人讲礼是精神文明的重要内容，物讲包装则是物质文明的重要内容，反过来则可促进精神文明的建设。在当今世界上，包装已成为现代经济与文化的一种主体体现，成为科学与艺术结合越来越紧密的综合学科。

对我国包装工业环境进行分析，考察当今世界包装工业的现状和发展趋势十分重要。中国包装工业的发展，离不开整个世界包装行业这个大的行业环境。与世界包装工业的发展相比较，我国包装工业的发展还处于起步阶段，发达国家的包装工业已发展成为一个相当成熟的工业门类，从一定程度上代表了我国包装工业的发展趋势。

目前，我国包装工业总产值自2002年的2500多亿元，到2009年突破1万亿元，超过日本，成为仅次于美国的世界第二包装大国。包装是一个非常活跃的领域，新产品层出不穷。在包装领域，纸包装和塑料软包装的消费量最大。纸质环保，符合未来世界经济可持续发展的潮流；塑料便宜，顺应商人追求利润的本性。塑料包装的发展主要是改进设计，提供更多的方便，改善复合材料的结构，满足更为严格的要求；纸包装新产品则侧重于功能性的改善。世界包装纸板市场需求量每年将以2.8%的速度增长。