柚子

安全等级★★★★

最不安全因素

太苦的柚子不宜食用。

柚子皮厚味浓，一般不存在病虫害的问题，并且保存时间超长，是冬天比较理想的耐储藏型安全水果。

鉴别要点　没弹性的柚子不要买

买柚子要挑上尖下宽的，闻闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；并用手按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。此外，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。劣质的柚子，色泽暗淡，表皮开始发皱，发蔫有斑点，果形呈长圆形，颈部长，弹性不足，香味很淡，口感不好，肉质发干，没有甜味。

储存要点　常温储存

将柚子放在通风处，温度不宜过低，常温下储存即可。

怎么吃才安全

1.刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

2.经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚1个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各50克，加数瓶蜜糖（最好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能强健肺部。

安心小提示

柚子不宜多吃，如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状。