杏仁派

配 料

杏仁......300g

低筋粉......10g

蛋黄......3pcs

白砂糖......30g

糖浆......100g

黄油......20g

生甜派底......8pcs

制作步骤

1.杏仁放入容器内，再放入微波炉内，用160℃烘烤约10分钟至上色熟透，取出切碎备用。

2.不锈钢盆内放入蛋黄和白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化。

3.另取不锈钢平底锅，放入黄油、糖浆，搅拌均匀。

4.图3的黄油和糖浆用电磁炉加热融化，搅匀待用。

5.将融化后的糖浆倒入图2蛋黄液中，再搅拌均匀。

6.然后加入杏仁碎拌匀。

7.再加入低筋粉，搅拌均匀。

8.然后将杏仁馅料分别放入生小派底内待用。

9.放入预热的烤箱内，用170℃烘烤约25分钟至表面金黄色即成。