原料 大米100克，白茅根30克，猪肾1个。
调料 白糖1大匙，绍酒1/2大匙。
做 法
1 将白茅根洗净，放入锅中，加入适量清水，煎煮约25分钟，去渣、留汁液备用。
2 将猪肾用温水浸洗干净，剖成两半，除去内膜、腰臊，切花刀，下入加有绍酒的沸水中焯烫一下，捞出沥干待用。
3 将大米淘洗干净，放入锅中，加入汁液、猪肾和500克清水，先置旺火上烧沸，再转小火煮约35分钟，然后加入白糖调匀，即可盛出食用。
功效 清热利湿，补肾凉血。
