面包教室
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杂粮面包

材料:

制作步骤:

1将所有粉料放入搅拌机内,以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团,再改用快速档搅拌10分钟至面团光滑后取出。

2将面团分成每400g一个的小面团。

3放在工作台上,醒发30分钟。

4挤出面团中的气泡。

5将面从上向下卷。

6封口,注意中间不要有气泡。

7搓成25厘米的长条形。

8两边切口。

9待完全醒发后,表面撒上高筋粉,放入烤箱打蒸汽,烘烤至面包上色均匀后取出即成。