面包教室
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全麦吐司

材料:

制作步骤:

1将所有粉料放入搅拌机内,以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团,再改用快速档搅拌10分钟至面团光滑后取出。

2将面团分成每1200g一个的小面团。

3将搓成圆球形状,放在工作台上,醒发60分钟。

4挤出面团中的气泡。

5用压面机压成30厘米的面片。

6将压好的面片卷成长条形。

7装入吐司模具。

8放入醒发箱。

9待完全醒发后,放入烤箱烤至上色(注意:烘烤中途要侧翻一次模具)。