原 料 净冬笋500克，荠菜100克。
调 料 精盐、味精、白糖、水淀粉、清汤、香油、猪油各适量。
做 法
❶将芥菜洗净，用开水泡一下捞出，剁成末；冬笋洗净，切成滚刀块备用。
❷炒锅内加入香油烧热，先下入冬笋块煸炒一下，再加入清汤、精盐、白糖、味精烧煮2分钟，然后放入芥菜末略炒一下，用水淀粉勾芡，淋入猪油推匀，出锅装盘即可。
