原 料 黄豆100克，豆腐干、黄瓜、粉丝各80克。
调 料 葱末5克，精盐、味精、香油各少许，白醋1小匙，酱油2小匙。
做 法
❶将黄豆放入水锅中煮熟，捞出沥干；豆腐干切成条；黄瓜洗净，切成小块；粉丝放入温水中泡软，再切成寸段备用。
❷将煮熟的黄豆放入大碗中，先放入豆腐干、黄瓜、粉丝稍拌，再加入酱油、精盐、白醋、葱末、香油、味精拌匀，装盘上桌即可。
