![经典粤菜教室](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/471/31715471/b_31715471.jpg)
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拌生菜 10min
![Figure-0032-01](https://epubservercos.yuewen.com/5C0B91/17173133205015706/epubprivate/OEBPS/Images/Figure-0032-01.jpg?sign=1739441303-SgzLnndBUEGCmiXb2eLqMwsoPBQPba4p-0-5e89f835e9a6a85c7111e40e57debcff)
原料:生菜400克。
调料:蒜末、味精各少许,甜面酱3大匙,香油1大匙。
做法:
1.将生菜去根和老叶,洗净沥干,切成3厘米见方的片备用。
2.锅中加油烧至四成热,先放入甜面酱煸炒出浓香味,再加入蒜末、味精烧沸,起锅晾凉,浇在生菜叶上,拌匀即可。
技术关键
调味汁时要把甜面酱放锅内,小火炒香,再加调料拌匀,不要炒煳。
原料:生菜400克。
调料:蒜末、味精各少许,甜面酱3大匙,香油1大匙。
做法:
1.将生菜去根和老叶,洗净沥干,切成3厘米见方的片备用。
2.锅中加油烧至四成热,先放入甜面酱煸炒出浓香味,再加入蒜末、味精烧沸,起锅晾凉,浇在生菜叶上,拌匀即可。
技术关键
调味汁时要把甜面酱放锅内,小火炒香,再加调料拌匀,不要炒煳。