原料 大米250克，五花肉块400克，净荷叶1张，香菜段少许。
调料 葱花、味精、五香粉、白糖、绍酒各少许，香油1小匙，酱油1大匙，卤水适量。
1 锅中放入淘洗干净的大米，用微火炒至大米熟透，盛出。
2 锅中加入清水烧沸，下入猪肉块略焯烫出血污，捞出沥干。
3 猪肉块放入卤水锅内，用旺火烧沸，再转小火卤至断生，捞出。
4 加入大米、酱油、白糖、五香粉、绍酒、味精拌匀，腌30分钟。
5 荷叶铺入蒸笼内垫底，放入猪肉块和大米，入蒸锅蒸约30分钟，撒上葱花、香菜段，淋入香油即成。
