原料 大米75克，银耳25克，莲子、枸杞各15克，大枣2枚。
调料 冰糖50克。
大枣洗净，用温水浸泡至软，取出去核；枸杞洗净、泡软。
莲子洗净，放入清水中浸泡1小时，剥去外膜，去掉莲心。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
银耳用温水泡发回软，去蒂、洗净，撕成小块。
放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出沥净水分。
大米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸。
转小火熬煮约30分钟至米粥近熟，放入银耳、大枣、莲子。
续煮至大米熟烂，放入枸杞、冰糖煮至黏稠，即可出锅装碗。
