苦瓜排骨汤

烹调时间 40分钟

[材料]排骨600克，苦瓜1条。料酒1大匙，精盐1小匙。

制作方法

① 排骨汆烫去除血水，另用清水，加料酒1大匙放入炖盅，蒸20分钟。

② 苦瓜洗净，剖开去籽，切大块，放入排骨内再蒸20分钟，用精盐调味，待熟软时盛出即可食用。

[营养功效]

此汤鲜香微苦，营养丰富，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解带清心、益气壮阳之功效。苦瓜有明显的降血糖作用，它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。