烹调时间 20分钟
[材料] 牛肉150克，粉丝25克，姜1片。料酒2小匙，酱油1小匙，水淀粉3大匙，精盐1大匙。
制作方法
① 牛肉切薄片，加料酒、酱油、水淀粉拌匀，腌片刻；粉丝用开水泡软，切成段。
② 锅置火上，放入牛肉、姜片、粉丝同煮，至牛肉熟烂，加精盐调味，起锅即可。
[烹饪窍门]
如果选用的是较细的粉丝，可以在牛肉熟烂之后再下；如果是用比较粗的，可以适当多煮一会。
