030芥末酱拌牛肉

口味：香辣爽口　时间：35分钟

原　料｜净牛肉300克，绿豆芽、生菜、胡萝卜、水芥菜、圆白菜各50克。

调　料｜葱末、姜末各5克，精盐、米醋、白酒、生抽各1小匙，辣椒油、芥末粒各适量。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊牛肉切片，加入精盐、白糖、生抽、白酒腌一下；胡萝卜切丝；水芥菜切段；圆白菜切块。

➋取一大碗，将葱末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精盐、芥末粒等调拌均匀成味汁。

➌锅中加水烧沸，放入牛肉焯熟后捞出，圆白菜、豆芽、胡萝卜焯熟，与牛肉及调好的味汁调匀，冷藏5分钟，取出放入生菜、水芥菜拌匀即可。