041辣拌金钱肚

口味：香辣爽口　时间：30分钟

原　料｜金钱肚300克，青椒、红椒各50克。

调　料｜葱段、姜片各30克，蒜末少许，八角2粒，精盐、味精各1/2小匙，辣椒油1大匙。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊将金钱肚洗净，放入沸水中稍烫，捞出后去除肚毛；青椒、红椒洗净，切成菱形片待用。

➋锅中加适量水烧开，先放入金钱肚，再加入葱段、姜片、八角，用小火煮至肚熟，捞出晾凉。

➌将金钱肚切成菱形片，放入盆中，先加入精盐抓拌入味，再加入味精、蒜末、青椒、红椒、辣椒油，调拌均匀即可。