064卤味千层耳

口味：卤味香浓　时间：90分钟

原　料｜猪耳4只。

调　料｜葱段、姜片各5克，桂皮20克，八角10克，精盐、味精各2小匙，料酒1大匙。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊将猪耳用温水泡洗，刮净皮面，切去耳根。

➋锅内放入适量清水烧热，放入猪耳，逐渐加热至沸，烫透后捞出，再用清水冲凉。

➌锅内放入适量清水，加入各种调料，放入猪耳烧沸，转至小火煮1小时捞出。

➍叠放在方盘内，浇上少许卤汁，用重物压实，放入冰箱内冷却，食用时切薄片装盘即可。