甜酱烧肥肠

原料　熟猪肥肠350克。

调料　葱片30克，精盐、味精各少许，白糖、料酒、水淀粉各1大匙，甜面酱、植物油各2大匙，鸡汤200克。

制作步骤　Method

1　将肥肠用面粉和适量精盐反复搓洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

2　坐锅点火，加入植物油烧至四成热，先放入甜面酱炒香。

3　再加入料酒、鸡汤、猪肥肠、白糖、精盐、味精烧至入味，然后用水淀粉勾芡，盛入盘中，摆上葱片即可。