豆酱烧牛肉

牛腩肉 咸香味 60分钟

材料

牛腩肉……………300克

油菜心……………200克

胡萝卜、白萝卜…各50克

鸡精、白糖……各少许

酱油……………1/2大匙

水淀粉……………1大匙

黄豆酱……………2大匙

植物油……………2大匙

做法

1.油菜心择洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水，摆入盘中垫底。

2.胡萝卜、白萝卜分别去皮，洗净，均切成小方块；牛腩肉洗净，切成小块，入锅煮至八分熟，捞出沥水。

3.锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入黄豆酱炒出香味。

4.再放入胡萝卜、白萝卜、牛腩肉、鸡精、白糖、酱油、适量清水烧至入味，用水淀粉勾芡，盛在油菜心上即可。