魔芋烧鸭

鸭肉 咸鲜味 60分钟

材料

鸭肉………………300克

魔芋………………150克

青蒜………………30克

姜片、蒜片………各15克

精盐、花椒粉…各1小匙

豆瓣酱……………2大匙

酱油、料酒……各1大匙

香油………………少许

高汤………………300克

植物油……………3大匙

做法

1.魔芋洗净，切成小条，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；鸭肉洗净，切成大块；青蒜洗净，切成小段。

2.净锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片、蒜片炒香，再放入鸭肉块炒至微黄。

3.然后加入精盐、酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉，添入高汤，转小火焖煮20分钟。

4.再放入魔芋条续煮10分钟，撒入青蒜段炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。