面粉 醇香味 30分钟
材料
面粉………………300克
食用碱……………少许
青红丝……………少许
精盐………………1小匙
香油、白糖……各100克
植物油……………3大匙
做法
1.将面粉放入盆中，加入精盐和适量清水和成面团，略饧一会儿，再揉一次，然后加入食用碱揉匀，再饧约30分钟。
2.将饧好的面抻成细丝面条，再刷上油，切成10块，每块抻长盘成饼形。
3.平底锅内加入植物油、香油烧热，放入盘丝饼，用慢火烙熟至两面呈金黄色，取出，撒上白糖、青红丝，即可装盘上桌。
