黄瓜 咸鲜味 20分钟
材料
黄瓜………………350克
虾仁………………150克
精盐………………1小匙
味精……………1/2小匙
料酒………………1大匙
水淀粉……………2小匙
植物油……………2大匙
做法
壹、将虾仁从背部片开，挑除沙线，洗净后沥干；黄瓜去皮，洗净，切成斜刀片。分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉。
贰、净锅上火，加入植物油烧至七成热，先放入虾仁、黄瓜片略炒一下。
叁、再烹入料酒，加入精盐、味精炒至入味，然后用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
