第三节 饮食与营养

6个月宝宝的饮食喂养特点

为了宝宝的健康，希望做妈妈的坚持母乳喂养到6个月。

如果人工喂养，奶量不用增加，每天喂3～4次，每次喂150～200毫升。可以在早上6：00、中午11：00，下午5：00、晚上10：00各喂1次奶。下午3：00～4：00添加1次辅食。

6个月的宝宝每天可吃2次粥，每次半碗至一碗，可以吃少量烂面片，鸡蛋黄应保证每天1个，每日要喂些菜泥、鱼肉泥、肝泥等，但要从少到多，逐渐增加辅食。6个月正是宝宝出牙的时候，所以，应该给宝宝喂一些固体食物如烤馒头片、面包干、饼干等，可以帮助宝宝练习咀嚼，磨磨牙床，促进牙齿的生长。

喂辅食时，可以锻炼宝宝逐步适应使用餐具，为以后独立用餐具做好准备，一般6个月的宝宝可以自己拿勺往嘴里喂，7个月就可以用杯子或碗喝水了。

关于断奶的时间

一般认为母乳喂养的宝宝，8～12个月是最适宜的断奶时期。断奶时间不宜太早，太早时宝宝的消化功能尚不健全，还不能从普通膳食中获得全面营养。但也不能太迟，太迟母乳中蛋白质、矿物质含量相对减少，已不能满足宝宝生长发育的需要。断奶是一个循序渐进的过程，因此断奶必须要有一个过渡的准备，当宝宝满4个月时就可以按时添加辅食了。断奶以春秋两季为佳，夏季断奶易引发宝宝消化不良、腹泻等。

从开始断奶至完全断奶须经过一段适应过程，也就是用辅食代替母乳，逐渐进行断奶。有些妈妈平时不做好给宝宝断奶的准备，不逐渐改变宝宝的饮食结构，而是用在乳头上抹黄连、清凉油等方法，突然不给宝宝吃奶，致使宝宝因突然改变饮食而适应不了，连续多天又哭又闹，精神不振，不愿吃饭，身体消瘦，从而影响其发育，甚至发生疾病。给宝宝断奶前，要打好基础，慢慢改变宝宝的饮食结构，让宝宝养成吃辅食的习惯，最好从2个月起添加些辅食，使胃肠道消化功能逐渐与辅食相适应；10个月后，可以用米面类食物为主食，奶类、代乳品为辅食，这样，断奶时宝宝就能适应了。

不要过分地考虑宝宝的发育是否达到标准，不要按断奶方法的指南生搬硬套宝宝一日的饮食安排。

要安排好宝宝一天的饮食，关键一点是要合理搭配好准备给宝宝喂的食物。

这个月龄的宝宝，饮食上仍以奶为主，同时适当喂些谷类食物，每天保证有水果、蔬菜、肉类食物。每天的食物尽量不要重复，让宝宝吃得不枯燥，并保持旺盛的食欲。每个宝宝对食物的爱好是不同的，可以说是有天生的喜厌，父母没有必要严格按食谱上所说的那样去做，应该根据宝宝的爱好去安排饮食，如果把宝宝不爱吃的食物硬塞到他的嘴里，这样的喂养方法是不会成功的。给宝宝喜欢吃的食物，这是顺利地添加辅食的一个诀窍。下面举一个例子供参考。

早晨6点：母乳。

上午9点：奶糕1/2～1块，加1/4～1/2蛋黄。

中午12点：母乳，少量鱼肉，菜汤。

下午3点：半个香蕉。

下午5点：粥半碗加少许菜泥。

晚上8点：母乳。

晚上11点：母乳。

开始断奶及过渡方法

什么是断奶过渡期

这里所说的断奶过渡期，并非指马上就要断奶，改喂其他食品。而是指给宝宝吃些半流体的糊状辅助食物，以逐渐过渡到吃较硬的各种食物的适应期。

断奶的过程

让宝宝从吃母乳或牛奶转成吃饭，需要半年左右的时间。逐渐让宝宝从吃母乳或牛奶转成习惯于吃饭，这个过程应有一个喂易消化的软食的时期，即半断奶期。

半断奶期吃的食物就是代乳食，但不是非要特别制作宝宝专用食物不可，大人平常吃的食物中，适合这时期宝宝吃的还是很多的，稍经加工即可，如煮熟的鸡蛋、豆腐、薯类、土豆泥、鱼肉及瘦肉等。实际上，最好的代乳食就是尽量利用大人的部分饮食。

断奶应遵循的原则

（1）确定适宜的开始断奶的时间。

（2）要选定在宝宝健康的时候开始断奶。

（3）让宝宝在空腹时先吃断奶食品，然后再喂奶。开始吃断奶食品时，要选择宝宝消化功能好，而妈妈的时间又比较充裕时进行。

（4）开始一天一种食品，逐步增加断奶食物的种类，但不要强迫宝宝吃。

（5）断奶食品应特别卫生，加佐料时应按成人一半以下的量为好，如果味道太浓，往往会造成宝宝偏食的习惯。

（6）要全面考虑食物的营养，补充一些奶里缺少的营养成分，还要注意各种营养素的配比，应该供给含不饱和脂肪酸（为神经发育、髓鞘形成的必需成分）和磷脂的食物，如蛋黄（含卵磷脂）、海鱼类（含不饱和脂肪酸和钙、磷、碘）、动物内脏（含磷脂和维生素B₁₂）等，还要考虑补充碘。

（7）宝宝的手和食具等要求清洗干净，食品要新鲜、卫生。

（8）不要过多地给宝宝吃甜食。

（9）食品不要太热或太凉。

6个月以内宝宝别多饮果汁

果汁含有丰富的果糖，人体可以吸收利用。但是，过量的果糖可以影响身体对铜的吸收。铜是参与构造心血管组织所必需的微量元素之一，宝宝缺铜将给日后罹患冠心病留下隐患。铜还是机体中许多酶的组成部分，它参与体内铁的代谢，因此缺铜会造成贫血，且补充铁剂的治疗效果不佳。此外，果汁中还含有枸橼酸和色素，前者进入人体后与钙离子结合成枸橼酸钙，使血钙浓度降低，可引起宝宝多汗、情绪不稳甚至骨骼畸形等缺钙的症状；色素对宝宝的危害也较大，过量的色素在体内蓄积不仅是宝宝多动症的病因之一，而且也会干扰多种酶的功能，影响蛋白质、脂肪和糖的代谢，从而影响宝宝的生长发育。尤其是苹果汁，大量服用后还可以导致腹泻。所以，不应给6个月宝宝喝过多的果汁。

宝宝不宜多喝豆奶

豆奶粉是以豆类为主要原料加少量奶制成的，含有丰富的蛋白质，较多的微量元素镁和维生素B₁、维生素B₂等，是一种较好的营养食品，很受消费者的欢迎。但是，豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，植物蛋白营养价值比动物蛋白低，不能完全满足宝宝生长发育的需要。而且豆奶中含铝比较多，如果宝宝长期喝豆奶可使体内铝增多，久而久之，会影响大脑发育。

宝宝该如何吃鸡蛋

鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，是很好的滋补食品，对宝宝的生长发育也有一定的益处，可适量食用。但宝宝过多食用蛋类则不利，甚至会带来不良的后果。

宝宝最好只吃蛋黄，而且每天不能超过1个。另外，如果宝宝正在发热、出疹，暂时不要吃蛋类，以免加重肠胃负担。

不足6个月的宝宝，其消化系统的发育很不完善，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白分子又特别小，可以直接通过肠黏膜进入血液中，使宝宝机体对异体蛋白分子发生抗原抗体反应，可导致荨麻疹、湿疹等变态反应性疾病。另外，宝宝食用蛋清也不易消化，还容易引起腹泻。所以，不要给6个月以内的宝宝吃蛋清。

宝宝何时可以吃盐

盐在膳食中是必不可少的调味品，如果没有盐，各种饭菜将没有味道，会严重影响食欲。盐也是体内钠和氯的主要来源，钠和氯是人体内必需的无机元素，起着调节生理功能的作用。钠、氯在体内吸收迅速，排泄容易，约90%以上从尿中排出，少部分从汗液排出。健康宝宝排出量与摄入量大致相等，多食多排，少食少排，使体内钠、氯含量保持相对稳定。但6个月以内宝宝，尤其是怀胎不满8个月的早产儿，肾脏滤过功能低，仅为成人的1/5以下，不能排泄过多的钠、氯等无机盐，应避免吃咸食。一般宝宝6个月后，肾脏滤过功能开始接近成人，此后在逐渐添加的辅食中，可酌量给予咸食。

6个月前，宝宝的食物以乳类为主，逐渐添加少量乳儿糕、米粉等副食品。这些食品内均含有一定量的钠、氯成分，可满足宝宝对钠、氯的生理需要，所以不必担心不吃食盐会对宝宝有什么不利。

盐摄入过多会加重肾脏负担，肾脏长期负担过重，也有引起成年后患高血压的可能。如肾脏有病变，过量的盐更会引起机体水肿。因此，宝宝的食品不宜过咸，仅以满足其口感即可，不能以成人口味作为标准来衡量咸淡。健康宝宝盐的用量一般掌握在每天2.5～5克，6个月左右初食咸味时，量宜更少。

给宝宝喂菜汤、菜泥、水果泥的方法

5个月以后的宝宝除了喂菜汤外还应喂食菜泥、水果泥。

（1）菜汤的喂法。取新鲜绿色蔬菜或胡萝卜50～100克洗净，切碎。锅内加少许水煮沸后将蔬菜或胡萝卜加入，继续煮7～8分钟至熟烂。倒入清洁的漏勺中，去汤后用匙背压榨成细末过漏勺小孔，去除粗纤维，剩下的倒入碗中即可食用。

4～6个月的宝宝初次吃菜汤可从少量开始，第一次吃20～30克，适应了再增加至40～50克。

（2）菜泥的喂法。先将新鲜的蔬菜如菠菜、小青菜、胡萝卜、空心菜等，选任何一种取50～100克，洗净，切碎。往锅内放碗水煮沸后将切碎的菜放入锅内。继续以大火煮沸6～7分钟停火，将菜及汤倒入消毒的漏勺内，漏下的菜泥盛入碗中，加少许盐即成菜泥。

初次吃菜泥的宝宝第一次可喂1/2汤匙（10～15克），第2天如无不良反应增加到1汤匙（20克），3～4天后无不良反应可增至2汤匙（30～40克）。

（3）水果泥的喂法。新鲜苹果50克，糖10克，将苹果去皮、切碎，以大火煮软后，加入糖，放入清洁的铁筛内，用匙压迫过小孔，即成苹果泥。也可以将苹果洗净，削去皮，以小匙慢慢地刮，刮下的即成苹果泥，开始每次喂1/2汤匙，以后渐渐增加，宝宝腹泻时吃点苹果泥有止泻作用。