【胃——五脏六腑之海】

《内经》云：“胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。”

胃是提供五脏六腑的养分的大海，一切食物都要先进入胃中，五脏六腑都要接受胃所消化的精微，以维持其机能活动。

《内经》对胃在人体的作用给予了高度的评价，以此强调胃对维持机体的生命活动至关重要。又如《灵枢·根结》中说：“胃者，太仓也。”《素问·五脏别论》中说：“胃者，水谷之海。”明代薛己甚至认为：“《内经》千言万语，旨在说明人有胃气则生，以及四时皆以胃气为本。”

胃脏如此重要，祖国医学历来都非常重视对胃的保养防治，医圣扁鹊，药王孙思邈等都有大量的论述。胃是身体中惟一储存食物的器官，没有胃的储存消化、蠕动的功能，就没有生命，因此要珍惜健康，必须从饮食开始，从胃的保健做起。

养胃的方法其实非常简单。就是爱护它，体贴它，不勉强它。不能过度饥饿，也不能胀得饱满；少吃煎炸油腻，少吃冷饮冰食，少喝酒，也不吃太烫太咸的东西。不舒服的时候多喝粥，吃软面条以及发酵面食。

（1）保护好胃首先要吃好早餐

经过一夜的睡眠，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养，早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血黏度增加，不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险。从中医角度看，要想护好胃，应该注意：餐要吃热，吃“热食”才能保护“胃气”；早餐搭配要合理，即早餐要富含水分和营养。

（2）胃病要注意忌嘴

不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃黏膜而导致病情恶化。

（3）衣被要保暖

要随气候的变化适时增减衣服，夜间睡觉时要盖好被子，以防腹部着凉而导致胃病发作。

（4）要注意对胃气痛的防治

胃气痛可解释为“胃受气就痛”。不言而喻，消气寻乐是养好胃的一宝；过度紧张和无规律生活也是诱发胃病的祸根，适度减小精神压力、养成良好生活规律是养胃的好办法。

（5）饮食五宜

宜晨起早食（护胃、防寒、提高血糖）；宜少量多餐（4～5餐/日）；宜细嚼慢咽；宜食温热；宜营养全面（五谷杂粮品种多、荤素搭配莫忌口，以保证必需氨基酸、必需脂肪酸和六大营养要素）；睡前喝一杯酸奶，养胃又美容。

（6）饮食五忌

忌粗硬大块或粗纤维食物；忌嗜好炸煎烤腌渍食物；忌过分甜咸寒辣食品；忌浓茶浓咖啡和过量烟酒；忌确认吃了会引起胃部不适的食物。

（7）加强胃黏膜保护

简便有效的方法是喝牛奶，在胃黏膜表面形成蛋白膜保护层来避免胃黏膜暴露受到某些化学致病物质（如胃酸、胃蛋白酶、胆汁、胰液）和致癌物质（如亚硝酸盐、幽门螺杆菌分泌的毒素等）的刺激；副食品方面要注意多吃些容易消化的蛋白质（如鸡蛋、嫩肉）以利于结合、消耗掉胃内多余的胃酸和胃蛋白酶而避免自我消化，同时也为基本营养和黏膜修复提供保障。

（8）心理平衡

据心理卫生学研究证明，心态与胃炎、十二指肠溃疡等症的发生与发展密切相关。所以胃病患者要保持心态平衡，精神愉快，情绪稳定；尽量避免紧张、恼怒、焦虑、忧郁等情绪的影响，注意劳逸结合，防止过度疲劳。

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胃者，水谷之海，六腑之大源也。五味入口，藏于胃，以养五脏气。

——《素问·五脏别论》

胃是水谷之海，是六腑的最大源泉。饮食五味入口，留在胃中，化生精微物质，而充养五脏之气。