第6章 坐席包杂拌

◎丁 宁

小时候，一是盼着过年，二是盼坐席。盼的目的只有一个：打牙祭，能吃到好吃的噻！

过年嘛，一年就只有那么一回，所以呀，我们这些小娃儿最高兴坐席了，只要一提到坐席，大家就清口水直流。由于乡下坐席规矩多，一般只有家中的长辈才有资格去，我们这些小娃儿很少有机会坐在桌子上。可这一点也不影响我们对坐席的狂热，因为在我们乡下有一个坐席包杂拌的习俗。

所谓包杂拌就是在坐席时，把属于自己的那一份菜夹到碗里后，你若当时舍不得吃，可以打包带回家给家人吃。那时，一般去坐席的人都会在主人家周围菜地里摘上菜叶或瓜叶洗净后，将席上扣肉、夹沙肉、肘子、咸烧白等油水重的肉类打包回家。虽然带回去的杂拌不多，可在那一年难见几次油荤的日子，这些东西多少也能让全家人尝尝肉味！

我们家一般都是奶奶去坐席。当然每次奶奶去坐席时，都会带回席上油水重的肉菜回家，包回来的杂拌奶奶都会按分量平均分好后，才让我们三姐妹吃。这么做的目的，就是怕因为哪个多吃了一口，引起姐妹间不必要的矛盾。

记得我12岁那年，就黑心吃了独食。20多年来这件事也一直成为姐妹间调侃的笑料。1984年冬月间，我二姨的大儿子栓表哥结婚，恰逢奶奶到二姑家帮忙挖冬田去了，这个坐席的好机会便落到了我们三姐妹之中的某人头上。当时我们谁也不想错过这千载难逢的好机会，争执不下，只好抓阄决定。老天保佑，这个机会被我给逮到了。当时，我高兴得差点把嘴给笑歪了。

到了坐席的那天，想想中午就能吃上烧白、肘子、肉丸子等好吃的东西，早饭我草草地喝了两口红薯稀饭，就匆匆揣上奶奶之前留下随礼的5块钱上学去了。上课的时候，心里老想着坐席的事，如坐针毡地数着。好不容易中午放学铃声一响，我拔腿就往二姨家跑，6里多地，我只用了不到20分钟就跑到了。

赶到时，二姨家正准备开席，我抢了一个位子坐了下来。坐上桌后才发现全桌就只有我一个小娃儿，其余全是“老辈子”。肚子早已饿得咕咕叫的我，心里想的是如何才能先吃到哟！盘子一上桌，我就急不可待地想伸筷子去夹肉吃，可老家坐席规矩多，必须要桌上辈分最高的人动了筷子之后，其他的人才能动那盘菜吃。我眼睁睁地看着那些肉，却半天吃不到嘴巴里。于是馋得心慌的我也不顾啥子礼节了，不管三七二十一，一筷子便夹起一块糖肉往嘴里送。顿时全桌的人眼光刷刷地把我盯着。我假装看不到，仍厚脸皮地夹起那些肉吃。

等我吃了个满嘴流油肚儿圆后，才想起要给家中的姐妹带杂拌回去。可我自己的那份早就被吞到肚子里了，于是我不要脸不要皮地伸起筷子把其他人还没夹的肉往自己碗里拈。“二叫花，你咋个不讲点礼呢？你的那份不是吃了吗……”见我使劲往自己碗里夹别人还没吃的肉，一向话少的舅母忍不住训斥我。被训得脸红筋涨的我，再也不好意思下筷子了，只好把碗里的肉倒在白菜叶上包好后，匆匆下了席。

下席后，我带上杂拌，就慢悠悠地去上学了。在上课时，我根本没心思听老师讲课，老记挂着书包里的杂拌，一会儿翻出来看看，一会儿翻出来闻闻。在放学回家的路上，我实在忍不住诱惑了，穷痨饿虾地把早已凉了腻成一团的杂拌三五两口地吞下了肚。这下可就遭了。回家后，因为没包杂拌回来，我被姐妹们骂得狗血淋头。更“臊皮”的是，我因吃了凉的肥肉，坏了肚子，弄得上吐下泻。

20多年过去了，时至今日，我们老家仍旧保持坐席包杂拌的习俗，不过和以前却是天壤之别。去年，外婆90大寿。我们三姐妹赶回老家为外婆祝寿。生日当天，虽说仍旧摆的是坝坝席，可菜品却一点也不含糊，不但有全鸡、全鱼、全龟、腊肉、香肠等荤菜，连以前想都不敢想的扇贝、鱿鱼、鱼翅、基围虾等海鲜也纷纷摆上了桌。一张桌子摆了22个菜，菜盘子重叠了好几层。舅舅更是为每桌都备了打包专用的食品包装袋。可一顿生日宴吃下来，每张桌子上的菜肴几乎剩了一半多，甚至鸡、鸭、鱼等肉食更是原封不动地摆在桌子上。散席后包杂拌的人还是不少，只不过他们只包了两样东西，一样是用面粉做的寿桃，另一样是坐席时吃饭用的碗。听老人们讲，之所以大家包这两样东西，是想沾沾外婆多福多寿、五世同堂的一些福气。