胆固醇专家简介
通过我的播客，我很荣幸地采访了数百位世界一流的健康专家，与他们讨论了与健康有关的许多重要话题。因此，当我决定撰写本书时，我清楚地知道应该向哪些专家请教最新的胆固醇信息和建议。在此，我很高兴向大家介绍29位来自世界各地的健康专家，他们的真知灼见详见本书的“专家解析”部分。
卡西·比约克，注册营养师
卡西·比约克（Cassie Bjork）是一名有执照的注册营养师和健康教练，人们都称呼她“营养师卡西”。她热衷于通过真正天然的食物和正确的运动来帮助人们形成健康的生活方式。比约克致力于揭穿与饮食相关的各种流言、神话和时尚中的骗局，并且通过实际应用各类研究成果来教人们如何健康饮食。她是iTunes上每周健康播客《与吉米·摩尔和他的朋友们的低碳水对话》（Low-Carb Conversations with Jimmy Moore&Friends）的主持人。关于比约克的更多消息，请访问：DietitianCassie.com。
菲利普·布莱尔，医学博士
菲利普·布莱尔（Philip Blair）上校（退役的美军上校）现为一名全科医生，为几个州的小企业员工提供疾病管理服务。在1972年从美国西点军校毕业之后，他入读迈阿密大学医学院并接受全科军医培训。在完成三大洲和海湾战争的医疗任务之后，他在北极圈、科迪亚克岛和纽芬兰提供初级医疗服务。2002年，他成为创新健康战略中心（Innovative Health Strategies）分管疾病管理的副主席，并开发了一种非常成功的慢性肾病干预方法，为雇主节省了超过2 400万美元的雇员医疗成本。2011年，他成立了一家名为“专业医疗顾问”（Pro Health Advisor）的公司。该公司为超过75%的心脏病、肾病、糖尿病、肥胖症和代谢综合征患者提供疾病管理策略。2012年，他会见并携手杜安·格拉韦林（Duane Graveline）博士，就他汀类药物的不良反应及其在抗胆固醇治疗中的滥用发表了公开讲话。关于布莱尔博士的更多信息，请访问：SpaceDoc.com/Philip_Blair_MD_Bio。
乔尼·鲍登，博士
乔尼·鲍登（Jonny Bowden）博士曾与心脏病学家斯蒂芬·西纳特拉（Stephen Sinatra）博士携手出版了畅销书《伟大的胆固醇神话：为何降低胆固醇不能预防心脏病》（The Great Cholesterol Myth:Why Lowering Cholesterol Won抰Prevent Heart Disease）（以及《无须他汀类药物的可行治疗方案》（Statin-Free Plan That Will）。他被人称为“流氓营养学家”，最近又被Greatist.com评选为健康与健身领域百位最具影响力人物。鲍登博士是一位全国知名的减重和营养专家，也是一位委员会认证的营养学家，还是13本健康畅销书的作者。他是各类电视和电台节目的常驻嘉宾，接受过“奥兹医生秀”（Dr.Oz Show）、“医生”（The Doctors）、美国有线电视新闻网（CNN）、微软全国广播公司（MSNBC）、福克斯新闻（Fox News）、美国广播公司（ABC）、美国全国广播公司（NBC）和哥伦比亚广播公司（CBS）等新闻媒体的采访。他还是《男士健康》（Men抯Health）杂志编辑咨询委员会的前任委员、《普拉提风格》（Pilates Style）杂志的营养编辑，以及《清洁饮食》（Clean Eating）、《更好的营养》（Better Nutrition）和《全面健康在线》（Total Health Online）等杂志的固定撰稿人。此外，鲍登博士还为数十本纸质和在线的出版物撰稿，包括《纽约时报》《华尔街日报》《福布斯》《时代周刊》和《智族》（GQ）。他经常在美国广播公司的洛杉矶电视台担任专家顾问，并在天然产品行业的几家企业内担任科学咨询委员。关于鲍登博士的更多信息，请访问：JonnyBowden.com。
约翰·布里法，理学学士、医学学士、外科学士
约翰·布里法（John Briffa）博士是英国的一位执业医生、作家和国际演说家，也是营养和健康领域的权威专家。他曾是《每日邮报》和《观察家》的专栏作家，也是《伦敦时报》的固定撰稿人。他参与并推动了欧洲和北美多家机构的健康、有效性和可持续性优化项目，并且担任广播和电视节目的常驻嘉宾。他已经撰写了8本书，其中包括畅销书《逃离饮食陷阱》（Escape the Diet Trap）。关于布里法博士的更多信息，请访问：DrBriffa.com。
多米尼克·达戈斯蒂诺，博士
多米尼克·达戈斯蒂诺（Dominic D扐gostino）博士是南佛罗里达大学分子药理学和生理学系的助理教授，负责教授神经药理学、高压氧医学、医学生物化学和营养生理学。他的研究重点是开发和测试生酮饮食、热量限制饮食、酮酯以及酮补充剂，从而诱导营养性和治疗性生酮状态。这些代谢疗法可用于治疗病理生理学上与代谢失调有关的各种疾病。他的研究得到了美国海军研究局（ONR）、国防部（DoD）以及致力于治疗代谢疾病、神经疾病和癌症的私人基金会的支持。关于达戈斯蒂诺博士的更多信息，请访问：DominicDagostino.com。
威廉·戴维斯，医学博士
威廉·戴维斯（William Davis）博士是一位心脏病专家，也是《纽约时报》畅销书《小麦肚：小麦食品让你变胖、生病、加速衰老的惊人真相》（Wheat Belly:Lose the Wheat,Lose the Weight and Find Your Path Back to Health）的作者。这本书首次揭示了20世纪70年代的转基因高产小麦对人类健康的危害性。从圣路易斯大学医学系毕业之后，戴维斯博士在俄亥俄州立大学附属医院的内科完成了实习和住院医师培训，获得了俄亥俄州立大学心血管医学系的奖学金，并在大都会健康医疗中心（Metro Health Medical Center）和凯斯西储大学（Case Western Reserve University）附属医院接受了先进的血管成形术培训。在那里，他先后担任心血管研究所所长和医学系助理教授。目前，戴维斯博士在威斯康星州密尔沃基市郊区从事心脏病治疗活动。关于戴维斯博士的更多信息，请访问：WheatBellyBlog.com。
托马斯·代斯普林，医学博士
托马斯·代斯普林（Thomas Dayspring）博士是弗吉尼亚州里士满市健康改善与技术基金会的心血管教育主任，也是美国医师学会和美国国家脂质协会（NLA）的会员，其在血脂学和更年期医学领域的成就获得了北美更年期协会的认证。目前，他在新泽西医科和牙科大学担任临床医学助理教授。在搬到弗吉尼亚州之前，他在新泽西州行医的时间长达37年。代斯普林博士就动脉粥样硬化血栓形成、脂蛋白、血管生物学、脂蛋白检测以及心脏病的性别差异发表了许多深远而广泛的演讲。在过去的15年里，他举行了4 000多场的美国国内和国际讲座，参与了500多个继续医学教育（CME）项目。他入选了《美国顶级医生名录》（Guide to America抯Top Physicians），并在《临床血脂学杂志》（Journal of Clinical Lipidology）编辑委员会任职。2011年，他因在临床血脂学领域的突出贡献而获得了赫赫有名的美国国家脂质协会主席奖。关于代斯普林博士的更多信息，请访问：FHIT.org。
大卫·戴蒙德，博士
大卫·戴蒙德（David Diamond）博士是南佛罗里达大学的心理学系、分子药理学系和生理学系的神经学家，也是坦帕退伍军人管理医院（Tampa Veterans Administration Hospital）的职业科学家。他感兴趣的研究领域包括学习与记忆的神经生物学、压力对大脑和行为的影响、创伤后应激障碍的动物模型、遗忘婴儿综合征（forgotten baby syndrome）的神经生物学，以及营养和健康。戴蒙德博士自身的胆固醇偏高，多年来一直存在甘油三酯过高的问题，直到他设法通过改善营养来使胆固醇达到正常水平。关于戴蒙德博士的更多信息，请访问：Psychology.USF.edu/faculty/diamond。
罗恩·欧利希，博士、澳大利亚营养与环境医学院院士、牙医学士
罗恩·欧利希（Ron Ehrlich）博士是澳大利亚的顶级整体牙医。1983年，他在澳大利亚悉尼市成立了悉尼整体牙科中心（SHDC.com.au）。目前，他是澳大利亚营养与环境医学院（ACNEM）的院士和委员，也是该学院的倡议与政策委员会主席。此外，欧利希博士还是一个非营利性组织“丰饶的澳大利亚”的共同创始人和董事会成员。该组织致力于向人们宣传土壤、植物、动物、人类、社区以及地球的重要性，并鼓励人们采取切实行动。“丰饶的澳大利亚”组织通过“从土壤到板块”（soil-to-plate）方式，将整体农场管理和整体医疗结合在一起。除了在悉尼进行临床实践之外，欧利希博士还经常担任新闻媒体的嘉宾，并从独特的口腔健康角度为公众和健康专业人士举办各类健康保健研讨会。他目前每周都会在iTunes上发布一个名为《好医生——医疗保健不间断》（The Good Doctors—Healthcare Unplugged）的播客。关于欧利希博士的更多消息，请访问：DrRonEhrlich.com。
杰弗里·N.格伯，医学博士
杰弗里·N.格伯（Jeffry N.Gerber）博士是一名获得委员会认证的全科医生，同时也是科罗拉多州利特尔顿市南郊家庭医疗中心（South Suburban Family Medicine）的所有者。那里的人们都称他为“丹佛的饮食医生”。自1993年以来，他一直为当地社区提供个性化的医疗保健服务，重点关注养生、保健和疾病预防问题。由于对糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病（仅举几例说明）等疾病医疗成本不断攀升的问题深感失望，格伯博士一直致力于通过低碳水、高脂肪（LCHF）的先农饮食法、旧石器时代饮食法、原始饮食法等途径来预防和治疗超重和肥胖问题。他建立了一个患者的数据库，通过观察患者的体重减轻情况和心血管代谢指标的改善程度来证明这些饮食法的功效。格伯博士的一个主要目标是重新定义健康营养的含义，因此，他向患者、社区和其他医疗专业人士强调这些重要问题。关于格伯博士的更多信息，请访问：DenversDietDoctor.com。
大卫·吉莱斯皮
大卫·吉莱斯皮（David Gillespie）是澳大利亚布里斯班市的一名律师，他发现减少饮食中的糖分摄入量可以解决他的健康问题。他曾在18个月内体重减轻了88磅，但没有节食，也没有增加运动量：他所做的仅仅只是减少饮食中的糖分。更神奇的是，在过去的10年里，他的体重一直在下降。受到这一亲身经历的启发，吉莱斯皮写了一本名为《甜蜜毒药》（Sweet Poison）的书，旨在探讨嗜糖成瘾和耗糖过高的原理与危险。随后，他提出了《戒糖计划》（Sweet Poison Quit Plan），这是一本关于如何逐步从饮食中去掉糖分的指南。近年来，吉莱斯皮还出版了《超大谎言》（Big Fat Lies）和《毒油》（Toxic Oils）这两本书，主要阐述脂肪在饮食中的健康作用以及-6脂肪酸与心脏病之间的联系。关于吉莱斯皮的更多信息，请访问：SweetPoison.com.au。
杜安·格拉韦林，医学博士
杜安·格拉韦林（Duane Graveline）博士在佛蒙特大学获得医学学位，在沃尔特里德陆军医院完成实习，并在约翰霍普金斯大学获得公共卫生硕士学位。1962年，他被任命为太空医学研究实验室的研究科学家，并担任美国国家航空航天局（NASA）水星项目和双子星项目的飞行控制员。1965年5月，他入选为美国国家航空航天局的六大科学家宇航员。之后，他离开了美国国家航空航天局，并在接下来的25年里一直作为全科医生参与医疗实践。此期间，他仅在1982年请假6个月，回到美国国家航空航天局，担任肯尼迪航天中心的医疗主管。退休后，他因服用美国国家航空航天局医生所开的降胆固醇药物立普妥，发作了两次短暂性全面遗忘症。为此，他花10多年时间对他汀类药物的不良反应进行了研究。他出版了4本关于胆固醇和他汀类药物不良反应的书：《立普妥：记忆小偷》《他汀类药物的不良反应和误入歧途的高胆固醇治疗方案》《他汀类药物损害危机》《他汀类药物的黑暗面》。关于格拉韦林博士的更多信息，请访问：SpaceDoc.com。
保罗·杰米内，博士
保罗·杰米内（Paul Jaminet）博士是哈佛-史密森尼天体物理中心的天体物理学家，后来在互联网繁荣时期成为软件企业家。现在，他为各类创业公司提供战略建议。为了治疗自身的慢性病，杰米内博士携手爱妻（Shou-Ching）进行了长达7年的研究，努力完善和改进原始饮食法，并最终出版了《完美健康饮食：通过摄入合适的食物来恢复健康和减肥》（Perfect Health Diet:Regain Health and Lose Weight by Eating the Way You Were Meant to Eat）一书。迄今为止，已有数百名读者根据《完美健康饮食》治愈了自己的慢性病，成功瘦身，恢复健康，并改善了自身的心情和整体幸福感。杰米内博士目前还担任先民健康学会（Ancestral Health Society）《进化与健康杂志》（Journal of Evolution and Health）的编辑。关于杰米内博士的更多信息，请访问：PerfectHealthDiet.com。
马尔科姆·肯德里克，医学博士
马尔科姆·肯德里克（Malcolm Kendrick）博士毕业于苏格兰亚伯丁的一所医学院，目前是英格兰的一位全科执业医生。他对心血管疾病的流行病学有着特殊的兴趣，并在包括《英国医学杂志》（British Medical Journal）在内的许多期刊上发表过专业文章。他为欧洲心脏病学会建立了在线教育系统，并为英国国家临床优化研究所（NICE）建立了首个官方网站。肯德里克博士还就多个学科发表大量论文，并于2009年因其在心血管医学领域的突出成就入选“英国名人录”。他是畅销书《胆固醇大公约》（Great Cholesterol Con.）的作者。他针对各种医学课题举行了大量讲座，还是国际胆固醇怀疑论者网络（THINCS）的成员，该网络的成员皆为坚信胆固醇不会引起心血管疾病的科学家和研究人员。关于肯德里克博士的更多信息，请访问：DrMalcolmKendrick.org。
罗纳德·克劳斯，医学博士
罗纳德·克劳斯（Ronald Krauss）博士是美国儿童医院奥克兰研究所的高级科学家兼动脉粥样硬化研究主任、加利福尼亚大学（UC）旧金山分校医学系和加州大学伯克利分校营养科学系的副教授，劳伦斯伯克利国家实验室基因组科学部的客座高级科学家。他曾以优异的成绩获得了哈佛大学的医学学士学位。克劳斯博士是获得委员会认证的内科、内分泌和新陈代谢专家，目前是美国临床研究学会会员、美国营养学会和美国心脏协会（AHA）会员，以及国际动脉粥样硬化学会的杰出会员。他曾任职于美国国家胆固醇教育项目成人高胆固醇检测、评估和治疗专家小组，担任过美国心脏协会辖下营养、锻炼和新陈代谢委员会的创始主席，目前兼任美国心脏协会的全国发言人。他发表了400多篇关于遗传、饮食和药物对血浆脂蛋白和冠状动脉疾病影响的学术文章和评论。近年来，克劳斯博士专注于研究人体基因与影响代谢表型和心血管疾病风险的饮食疗法和药物疗法之间的相互作用。关于克劳斯博士的更多信息，请访问：CHORI.org/Principal_Investigators/Krauss_Ronald/krauss_overview.html。
弗雷德·库默罗，博士
弗雷德·库默罗（Fred Kummerow）博士于1914年10月4日出生在德国柏林。9岁时，他随全家移民到美国，并定居在密尔沃基市。后来，他在麦迪逊市的威斯康星大学获得了化学学士学位和生物化学博士学位。1943年到1945年，他就职于南卡罗来纳州的克莱姆森大学，致力于通过烟酸和铁强化玉米粒来预防糙皮病。在攻克糙皮病项目之后，他搬到曼哈顿，供职于堪萨斯州立大学。1950年，库默罗博士加入伊利诺伊大学香槟分校。在伊利诺伊大学漫长的职业生涯中，他一直不懈地努力寻找心脏病的病因和治疗方法。关于库默罗博士的更多信息，请访问：FSHN.illinois.edu。
德怀特·C.伦德尔，医学博士
德怀特·C.伦德尔（Dwight C.Lundell）博士拥有超过25年的心血管和胸外科手术经验，是“非体外循环”心脏手术（此类手术可减少并发症并缩短患者恢复时间）的先驱。他入选了《心脏外科医生名人堂》（Beating Heart Hall of Fame），并且连续10年位列《凤凰杂志》的顶级医生名录。作为该领域公认的领导者，伦德尔博士还为众多一流的医疗设备制造商提供意见和建议。2005年，他认识到，心脏病大都可以预防，而高胆固醇的治疗存在误区。因此，他停止进行外科手术，将工作中心转至向人们讲解人体罹患心脏病的真正原因。伦德尔博士写了两本书：《心脏病的治疗》和《胆固醇的惊天大谎》，还有关于心脏病和适当的人体营养的讲座与文章。关于伦德尔博士的更多信息，请访问：TheCureForHeartDisease.net。
罗伯特·卢斯蒂格，医学博士
罗伯特·卢斯蒂格（Robert Lustig）博士是加利福尼亚大学旧金山分校（UCSF）内分泌科的儿科教授。他是一位神经内分泌学家，负责研究肥胖和糖尿病患者并提供相关的临床治疗。卢斯蒂格博士于1976年毕业于麻省理工学院，1980年获得康奈尔大学医学院的医学博士学位。1983年，他在圣路易斯儿童医院完成了儿科住院医师培训。1984年，他在加利福尼亚大学旧金山分校完成了临床研究员培训课程。此后，他在洛克菲勒大学做了6年的神经内分泌研究助理。卢斯蒂格博士先后出版了许多学术专著。2013年，他出版了一本名为《打破常规：战胜糖分、加工食品、肥胖和疾病》（Fat Chance:Beating the Odds against Sugar,Processed Food,Obesity,and Disease）的书，其灵感来源于他在YouTube上发布的《糖分：痛苦的真相》（Sugar:The Bitter Truth）视频讲座。目前，该讲座以将近400万的浏览量在网络上广为传播。卢斯蒂格博士还是非营利性组织“可靠营养研究所”的主席，这个组织实质上是一个致力于改善人类食物供应的智囊团。关于卢斯蒂格博士的更多信息，请访问：profiles.ucsf.edu/robert.lustig。
克里斯·马斯特约翰，博士
克里斯·马斯特约翰（Chris Masterjohn）博士是“胆固醇与健康”网站的创建者。该网站致力于宣传“高营养、高胆固醇”天然食品的益处，以及胆固醇在人体中扮演的许多重要角色。他撰写了几本通过同行评审的出版物，重点关注脂溶性维生素、血脂、脂肪性肝病和心脏病。他拥有康涅狄格大学的营养科学博士学位，目前在伊利诺伊大学担任博士后研究助理，专注研究维生素A、维生素D和维生素K之间的相互作用。他在本书中的论述仅代表他个人的观点，并不一定反映了伊利诺伊大学的立场。关于马斯特约翰博士的更多信息，请访问：Cholesterol-And-Health.com。
唐纳德·米勒，医学博士
唐纳德·米勒（Donald Miller）博士是华盛顿大学医学院的外科教授和前心胸外科主任。他拥有哈佛医学院的医学博士学位，并在纽约哥伦比亚长老会医疗中心接受了心脏手术培训。之后，他搬到西雅图，并于1975年加入华盛顿大学（UW）外科系。目前，他在西雅图退伍军人管理局医疗中心负责指导心胸外科项目，并教授华盛顿大学心胸外科的住院医师如何进行心脏手术。米勒博士开展了关于饱和脂肪、维生素D、碘、氟化物和硒的研究项目，撰写了相关学术文章，并发表在LewRockwell.com上。他还出版了两本关于心脏手术的书：《冠状动脉搭桥手术实践》（Practice of Coronary Artery Bypass Surgery）和《心脏手术图集》（Atlas of Cardiac Surgery）。他在第三本专著《手中的心脏》（Heart in Hand）中介绍了亚瑟·叔本华的哲学思想以及他作为一名心脏外科医生的生活。关于米勒博士的更多信息，请访问：DonaldMiller.com。
拉凯什（洛基）·帕特尔，医学博士
拉凯什（洛基）·帕特尔（Rakesh“Rocky”Patel）博士是亚利桑那州太阳私人诊所的所有者，其执业资格获得美国全科医学委员会的认证。他在1991年获得了密歇根大学的人类学和动物学学士学位，并于1995年获得了韦恩州立大学医学院的医学学位。1998年，帕特尔博士在密歇根州迪尔伯恩市的奥克伍德医院和医疗中心完成了他的全科医疗住院医师培训项目，并担任首席住院医师。自1998年以来，他一直在自己的私人诊所工作，主要从事糖尿病和心脏病的早期检测与预防。关于帕特尔博士的更多信息，请访问：AZPrevention.com。
弗雷德·佩斯卡托雷，医学博士
弗雷德·佩斯卡托雷（Fred Pescatore）博士是一位受过系统培训的医生，专攻营养学研究。他是国际公认的健康、营养和减重专家。他撰写了《纽约时报》畅销书《汉普顿饮食法》（Hamptons Diet），还出版了畅销儿童健康书《好好喂养孩子》（Feed Your Kids Well）。佩斯卡托雷博士的其他书包括《一劳永逸减肥法》（Thin for Good）、《过敏和哮喘的治疗》（The Allergy and Asthma Cure）、《汉普顿饮食法食谱》（The Hamptons Diet Cookbook），以及《细菌促健康法》（Boost Your Health with Bacteria）。关于佩斯卡托雷博士的更多信息，请访问：DrPescatore.com。
乌夫·拉文斯科夫，医学博士、博士
乌夫·拉文斯科夫（Uffe Ravnskov）博士是丹麦的一名独立研究员，同时也是多个国际科学组织的成员。他曾在瑞典做过私人医生。近年来，他因质疑脂质假说的相关科学共识而声名狼藉。他目前仍是瑞典医学会杂志（L鋕artidningen）专家委员会、国际科学监督委员会、国际脂肪酸和脂质研究协会的成员。此外，他还是国际胆固醇怀疑论者网络（THINCS）的发言人。他出版了3本关于胆固醇的书，其中包括《胆固醇神话》（Cholesterol Myths）、《忽略尴尬：胆固醇神话如何存续》（Ignore the Awkward:How the Cholesterol Myths are Kept Alive）、《脂肪和胆固醇对你有好处》（Fat and Cholesterol Are Good for You）。关于拉文斯科夫博士的更多信息，请访问：Ravnskov.nu/Cholesterol.htm。
斯蒂芬妮·塞内夫，博士
斯蒂芬妮·塞内夫（Stephanie Seneff）博士是麻省理工学院计算机科学和人工智能实验室的高级研究科学家。她拥有麻省理工学院生物学学士学位和食品营养学辅修学位，以及麻省理工学院电气工程和计算机科学博士学位。她是多篇学术论文的第一作者，其主要学术观点为：含有“低微量营养素和高碳水化合物”的饮食会导致代谢综合征和阿尔茨海默病，而缺硫、环境毒素和阳光照射不足是心脏病、糖尿病、关节炎、胃肠病和自闭症等现代许多病症与疾病的主要诱因。她是温斯顿·A.普莱斯基金会论文集的固定撰稿人，而该基金会最近授予塞内夫博士“科学诚信”奖。关于塞内夫博士的更多信息，请访问：people.csail.MIT.edu/seneff。
凯特·沙纳汉，医学博士
凯特·沙纳汉（Cate Shanahan）博士是一名全科医生，也是美国长寿和营养研究的权威专家。在康奈尔大学完成生物化学和遗传学的学习之后，她花费了20年时间深入研究工业成分（能够干扰新陈代谢、基因表达、关节功能、大脑健康和骨骼发育）对人体的影响和跨代影响。她出版了两本书：《深层营养：为何你的基因需要传统的食物》和《食物规则：健康饮食指南》。沙纳汉博士曾为洛杉矶湖人队设计新的饮食方案。目前，她正在改进健康食物，力图使之比含糖运动饮料更受欢迎，从而帮助全球成年人和儿童维持身体健康。关于沙纳汉博士的更多信息，请访问：DrCate.com。
肯·斯卡瑞斯，理学学士、内外全科医学士、澳大利亚病理学家皇家学会会员、澳大利亚临床生物化学协会会员、科学院院士
肯·斯卡瑞斯（Ken Sikaris）博士是澳大利亚墨尔本大学的理学和医学硕士。他还曾接受化学病理学专科医生的培训。之后，他在墨尔本圣文森特医院（St Vincent抯Hospital）担任化学病理学主管，具体职责包括监管一个专门的脂质（胆固醇）实验室。他还参与脂质研究，并在脂质诊所工作。在过去的20年里，他一直为私营病理公司工作，每天监管着涉及数千名患者的血液检测工作。目前，他在全球第三大病理学公司Sonic Healthcare工作，担任临床支持服务总监一职。此外，他还是墨尔本大学病理学系的副教授。关于斯卡瑞斯博士的更多信息，请访问：MPS.com.au/about-us/pathologists/pr-list/dr-ken-sikaris.aspx。
帕蒂·西瑞塔里诺，博士
帕蒂·西瑞塔里诺（Patty Siri-Tarino）博士是奥克兰儿童医院暨研究中心的在职心脏和营养中心的在职助理科学家和项目主管。她致力于将营养研究融入社区，并通过教育和技能培训（包括正念和冥想）使人们能够幸福地生活。她的研究专长领域为胰岛素抗性和肥胖相关的血脂异常机制。西瑞塔里诺博士已经设计并进行了若干临床试验，旨在评估可调节脂质分布的饮食和药物。最近，她与其他专家一起出版了若干学术著作，重新评估了饱和脂肪与心血管疾病风险之间的关系。西瑞塔里诺博士拥有塔夫茨大学生物学和德国区域研究学士学位，荷兰伊拉斯姆斯大学流行病学硕士学位，哥伦比亚大学营养博士学位。关于西瑞塔里诺博士的更多信息，请访问：CHORI.org。
马克·西森
马克·西森（Mark Sisson）是低碳水饮食运动的领军人物，也是进化型健康、健身和营养方面的专家。他是一位著名的研究员、作家和演讲家，致力于提供健康、健身和减重的可持续解决方案。他是亚马逊畅销书《原始蓝图》（The Primal Blueprint）的作者，也是原始营养公司（Primal Nutrition,Inc.）的创始人和首席执行官。该公司的主要产品是健康教育材料和改善生活方式的营养补充剂。西森拥有威廉姆斯学院（Williams College）生物学专业的学士学位。作为一名优秀的耐力运动员，他在1980年美国国家马拉松锦标赛中位列第五名（2小时18分1秒），并在1982年夏威夷铁人三项赛中获得第四名的好成绩。关于马克·西森的更多信息，请访问：MarksDailyApple.com。
盖里·陶比斯
盖里·陶比斯（Gary Taubes）是《科学》杂志的特约记者。他的作品曾刊登于《大西洋》《纽约时代杂志》《时尚先生》和《全面最佳科技写作精选》（2010年版）。他曾先后三次获得美国科学作家协会颁发的社会科学新闻奖，成为唯一获得如此殊荣的报刊记者。目前，盖里·陶比斯担任加利福尼亚大学伯克利公共卫生学院辖下的伯克利伍德约翰逊基金会的卫生保健政策研究员。他撰写了《纽约时报》畅销书《好卡路里，坏卡路里》（Good Calories Bad Calories）以及《我们为何发胖：我们应该如何减肥》（Why We Get Fat And What To Do About It），详细揭露了我们如何在饮食、减肥和健康方面受人误导的真相。盖里·陶比斯也是“营养学倡议组织”的联合创始人，这个非营利性组织旨在促进和资助各类严谨、控制良好的试验，解决诸多尚无定论的营养争议，从而明确回答下列问题：什么是健康饮食？关于盖里·陶比斯的更多信息，请访问：GaryTaubes.com。
以上就是我所找到的胆固醇领域的顶级专家。另外，我的合著者（埃里克·韦斯特曼博士）将在本书的“医生手记”部分中分享他的真知灼见。下列即为韦斯特曼博士的首篇医生手记。
埃里克·韦斯特曼的医生手记
我很高兴能与吉米·摩尔合著本书。这样一来，我们就可以帮助你了解你的胆固醇检测数值。我与吉米相交多年，亲眼见证了他惊人的变化。我可以用个人名誉担保：他十分了解胆固醇相关问题。
若我的一些专家朋友在“专家解析”中的用语太复杂以至于你无法完全理解，请不要担心：我将采用一种你在生活中能够掌握、接受和使用的语言，为你解读你需要知道的所有相关信息。不仅如此，本书附录还有一张方便查阅的术语表，可以帮助你在学习过程中了解更多的有用信息。那么，我们现在开始吧！让我们一起开启《胆固醇，其实跟你想的不一样！》一书的阅读之旅吧！