良好的健康源于更好的食物

正如上文所提到的，为了你的健康，你最好开始改善自己的饮食习惯，减少不良碳水化合物的摄入。同时，你仍然需要在饮食中保留一些碳水化合物，这样，你才能有健康均衡的膳食。但是目前，我们只关注了有益的碳水化合物，那些不会让我们生病和变胖的碳水化合物。稍后，我们会提到它们当中的某些食物。

现在，你需要用健康的脂肪食品和食用油来置换掉那些淀粉类的碳水化合物食品，以及那些高糖的食物。假如你这么做了，你将会因此而变得更苗条和健康。越早控制你的饮食和生活方式，你就能越早重新掌握自己的生活。

糟糕的建议导致糟糕的健康

长期以来，我们在饮食和营养方面一直遵循着政府健康专家的建议。在美国，都是像美国卫生与公众服务部(HHS)这样的机构提供的。同时，我们还依赖美国农业部(USDA)的膳食指南。我们好几代人都是这么过来的，一起来看看这给我们带来了什么影响。

营养专家怎么会错呢，这一切是从什么时候开始的?

我相信，你一定记得这一切是什么时候开始的。你还能回想起用猪油做饭的日子吗？还记得嚼着油脂欲滴的烤肉，享受着纯天然的黄油、鸡蛋和全脂牛奶的美味，无忧无虑的时候吗？然后忽然有一天，专家说，如果我们继续大量食用这些食物，这会害死我们自己。

于是，我们用菜籽油代替了猪油，用人造黄油等低脂替代品取代了天然黄油。顺便一提，这些低脂涂抹酱均来自实验室的培养，而非来自厨房。低脂黄油涂抹酱不是真正的食物，它虽然长得像黄油，但它只是一种类似食物的东西而已。早期的调合物同样对人体健康有害。涂抹酱和食用油的这些变化已经够糟糕了，但糟糕的事情还不止这些。

这要回到1977年，美国人第一次改变了他们的饮食指南。原因现在很清楚，他们这样做是出于政治、商业和工业方面的原因。

这一消息曾是响亮又明确的:戒掉饮食中的脂肪，用谷类食品(碳水化合物)取而代之。从饮食的角度来看，这时人类的一切都开始走下坡路了。加工食品中含有大量的糖分、盐分和其他隐藏的有害添加剂。

肥胖症和糖尿病兴起于1980年左右。其发生的时间，距离所谓的新“健康饮食”指导方针实施仅三年之久。直到今天，也没有人曾将这些原因联系起来或为之承担过责任。