第50章 烟花“五月”下扬州

2012年5月X日天气小雨

五月的扬州，正值春末夏初，空气清新，舒适宜人。既没有刚入春时的料峭之寒，也没有盛夏时的炎炎浮躁与慵懒。温和而不疏淡，热烈但不拘束，天空沉静，草木欣然。难得的自在与闲散，我一个人来到了扬州。伴着淅淅沥沥的小雨，我来到了瘦西湖。雨中的瘦西湖有种别样的美，雨如雾，雨如烟，淅淅沥沥，缥缥缈缈，缠缠绵绵。

扬州是座风景优美的千年古城。她有很多名胜古迹，瘦西湖是著名的旅游胜地之一。如果把杭州西湖比作魅力超凡的贵妇，那么扬州瘦西湖就是清秀优雅的青春少女。如果说杭州西湖带给人的是一种雍容而雅、富丽堂皇的风韵，而扬州瘦西湖赋予人的则是纤细柔弱的风情。

今天一早，我打着伞，走进了瘦西湖，漫步在长堤上。雨中的瘦西湖，别有一番情趣。一眼望去，湖中的亭台楼阁、湖边的垂柳，湖中的小船，烟雨蒙蒙，简直就是一幅天然的水墨画，令人心醉。我深深地吸了口清新而又湿润的空气，宛如一股清泉打通我身体的所有脉络，贯通全身的细胞，真是无比的舒畅。

瘦西湖清瘦狭长，清代诗人汪沆诗云：“垂柳不断接残芜，雁齿红桥俨画图；也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。”瘦西湖便由此得名。湖上园林有“园林之盛，甲于天下”之誉，最盛时期有二十四景著称于世。其中最代表的景观有大虹桥、徐园、小金山、四桥烟雨、钓鱼台、五亭桥、白塔……瘦西湖的风格是自然和人工的巧妙结合，运用自然的地理条件，加以人工的点缀，通过一条狭长的水道将很多小园串联成一个整体，建筑风格既有南方之秀，也有北方之雄，堪称美也！

我喜欢扬州是从扬州菜开始，大煮干丝、扬州狮子头、扬州炒饭都是扬州的特色美食，从电视上得知，共和国的第一菜就出自淮扬菜系。扬州菜亦称淮扬菜，不仅自成体系，而且色香味俱全，有些菜看似简单，却有着复杂的要求。我学会的第一道扬州菜就是清炖狮子头，其口感松软，肥而不腻，营养丰富，脍炙人口。

扬州菜多是功夫菜，不仅厨师的刀工精湛，烹调技艺更是极为考究。制作扬州菜考验的是真功夫，品尝扬州菜体现的是优雅和精致，不仅不能大口地咀嚼吞咽，连入口的分寸都要拿捏正好。食物在此成为了一种艺术，一种优雅的生活方式。比如：蟹黄包的吃法就极为讲究，要先将包内的汤汁吸允出来，然后再吃包子的皮和馅。这一吸一允不仅表现了扬州人对美食欣赏的讲究，也体现了扬州人饮食的品味。

在扬州这样古韵沉稳，水色依依的城市里品味菜肴，除了入口之味，窗外见景，耳边乐音都是这一餐饭不可脱离的元素。淮扬菜，以它的精致，让人了解它的不凡，体验它的意涵，更让你了解以淮扬之味做为起始的扬州人的生活。

一天的游览虽然短暂，我不仅领略了扬州之美，也品尝了扬州的美食。江南的柔情，园林的静美，真是让我留连忘返。古人云：“扬州好，画入小金山。亭榭高低风月胜，柳桃杂错水波环，此地即仙寰。”