特级咖啡：因其带来高品质的味觉享受而蜚声咖啡界。若要让特级咖啡豆展现出无尽潜能，就得靠行家来冲泡了！

研磨度：用以测定咖啡粉的精细程度。

拉花：用奶泡在卡布奇诺上画出图案的技艺。

研磨（broyer）：通常用来替代“moudre”一词，表示磨咖啡豆。因为它的变位更简单啊！

烘焙量：一次可烘焙的咖啡量。

咖啡师：懂得将咖啡做得香醇可口的专家。想见到他，那只能……在咖啡馆了！

综合咖啡（blend/mélanges）：由不同品种（不同地区、不同国家……）的咖啡豆混合而成。

咖啡果：就是咖啡的果实，通常一枚咖啡果里包含一到两粒咖啡豆。

烘焙：对咖啡生豆进行加工的过程。法语中的“torréfacteur”一词，既可指烘焙师，又可指用于烘焙生豆的机器。

粉碗：意式咖啡机过滤器的另一个称呼。

一份：专用于计量意式浓缩咖啡。人们通常都会一口气喝完一份。

手冲壶（kettle）：这是个英语单词，指“水壶”（法语为bouilloire）。然而，它在咖啡界专指有着长而弯的细壶嘴的手冲壶（即细嘴壶），这可是制作手冲咖啡必不可少的器具。

手冲慢萃法（slow blew）：都是指以非意式浓缩的方式制作咖啡，因为制作意式浓缩需要极大的压力。

压粉锤：咖啡师用来把粉碗中的咖啡粉压实的专用工具。

萃取一杯意式浓缩：这样的表达意为，在制作的过程中，不断调节各种因素，以便成功制作一杯意式浓缩。

所谓咖啡很“干净”（clean），通常指的是它的清澈度。

杯测（cupping）：一种标准测定法，用于测定、品鉴咖啡的质量。

刀盘：装在磨豆机里，用来研磨咖啡豆。

咖啡粉：就是磨成粉状的咖啡。

在烘焙过程中，咖啡豆会发出类似爆米花的响声，即爆裂。

咖啡机：以下就是用于制作咖啡的各种型号的器具，按冲泡出的咖啡口感从清淡到浓烈依次为——