减肥失败，并不是因为你意志力薄弱

在职业生涯中，我们曾遇到很多人，他们在节食减肥失败之后来到我们的诊疗室，希望获得专业营养师的帮助。我们问他们：“你们认为是什么原因导致了减肥失败？”他们通常会不好意思起来，说是因为自己意志力薄弱，没有坚持节食计划，或者由于某种原因，不得不放弃了节食，接下来，便是一通自责和检讨。

对于他们的说法，我们常常感到无语，同时深深感到，作为最具理智的人类，我们对自己的重视程度还不如对待一辆车。如果你的爱车出了问题，你把它送到汽车修理店检修后，等了半天车没修好，你反倒掏了笔冤枉钱，我相信这时你肯定不会怪自己，而是怪修理店。然而，当90%～95%的节食减肥计划失败后，你总是责怪自己，而不是计划本身！节食的失败率这么高，我们却从来不怀疑这种方法哪里不对，这难道不是种讽刺吗？

最初发现节食减肥有问题，是因为医院常把一些病人介绍到我们的诊疗室，这些病人的血压或胆固醇含量通常很高。不管他们的病症是什么，减肥肯定是治疗的关键。因为想帮助这些患者，我们试图通过控制饮食来控制他们的体重。我们根据患者的喜好、生活方式和特殊需求制定了完美的饮食计划。几个星期过去了，他们坚持着饮食计划，我们每周都给他们称体重。最后，体重目标达到了，那些患者成功了。

但，好景不长。

过了一段时间，我们便开始陆续接到那批患者打来的电话，因为他们又需要我们了，不知怎么回事，肥肉又回到了他们的身上。他们在电话里往往充满了歉意，有的解释因为某种缘故没再坚持饮食计划，有的声称自己实在缺乏自制力，需要有人监督，有的则自暴自弃，认为自己在这方面根本不行，一辈子都只能做个胖子。总之，他们都很愧疚，并且意志消沉。

尽管“失败”了，患者们却都把原因归咎到自己身上。毕竟，他们信任我们——我们是曾帮助过他们减肥的“了不起的营养学家”。因此，是他们自己做错了，不是我们。

如果一个所谓健康的饮食计划，不能帮助人们永久保持体重，那么它肯定是不健康的。随着时间推移，我们发现节食减肥本身就是一个错误。虽然出发点是好的，但最后的结果只是强化了患者对自己的消极负面看法——我没有自制力，我连这点事都做不到，我是个差劲的、只会做错事的人。这样的减肥计划不仅在饮食上导致了他们的内疚、愧疚和自责，还会影响他们生活和工作的其他方面。这一发现成为我们职业生涯的转折点，我们清楚地看到，以往那种与生命机理做斗争的节食减肥法——只有死路一条。

节食意味着挨饿，意味着强迫自己抑制对于食物的欲望，而凡是被抑制的欲望，一旦爆发，力量会更加骇人。于是，很多挨饿的人总会寻找机会去真正大吃一顿。这样一来，想吃东西的欲望，就会变成一种强烈到无法遏制的抓狂。在生理饥饿汹涌而来时，所有的节食意愿、打算变瘦的宏图大计都会从脑海里迅速消失，变得无足轻重。这种时候，我们变得像电影《绿魔先生》里那盆贪得无厌的食人植物，一个劲儿地要吃——“喂我，快喂我！”强烈的食欲冲动虽然奇怪而且无法控制，但是对于挨饿的人来说，是再正常不过的反应。

令人费解的是，节食后的狂吃经常被看作“缺乏意志力”的表现，或者是一种性格缺陷。如果你也是如此看待节食后的胡吃海塞，那么你的自信很容易随着一次次节食失败逐渐削弱。从节食前的信誓旦旦到后来的啪啪打脸，从开始对饮食的斤斤计较到最后的失去控制，似乎每次节食，除了让我们饱尝失败，什么作用也没有。对于不服输的人来说，节食成功的唯一途径，就是在下次节食的时候咬紧牙关加倍努力。值得注意的是，在一次次结局似乎已经注定的努力中，所有人似乎忘记了最根本的一点：你终究无法抗拒生命的机理，当身体处于饥饿状态时，你需要也必须给它提供足够的营养。

尽管很多节食者经常哀叹：“我要是有强大的意志力肯定就能成功！”但我们要告诉大家的是，减肥问题绝非意志力的问题。诸位请用自己的理智好好想一想：一个没有吃饱饭的人，一个饥肠辘辘的人，怎么可能不迷恋食物？！而我们所谓的节食减肥，本质上是让自己故意挨饿，主动让自己吃不饱以至于饥肠辘辘，这等于人为加剧了我们对于食物的迷恋。自己去刺激自己的欲望，而被刺激起来的欲望还要靠自己去压制，这种减肥方法除了用“自虐”来形容，还能如何评价？

绝大多数人节食，初衷都是为了健康美丽，但讽刺的是，挨饿不仅无法给你带来轻盈的身姿和良好的身体状态，还会以你无法想象的方式，损害你的健康。