口水鸡

让人欲罢不能

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

原料

鸡500克，花生碎适量

调料

食用油15克，盐4克，胡椒粉3克，红油30克，白醋、老抽、料酒、豆瓣酱、香油、辣椒粉、姜片、花椒、蒜、白芝麻、高汤各适量

做法

1.鸡治净，用盐抹遍鸡身，腌渍10分钟，再放入加有姜片、料酒的沸水锅中，煮至熟透后捞出，切块，摆入碗中。

2.锅内入油烧热，入花椒、蒜爆香后捞出，再入豆瓣酱、花生碎、辣椒粉炒香，注入适量高汤烧开。

3.调入盐、胡椒粉、白醋、老抽、

红油拌匀，起锅淋于鸡块上，淋入香油，撒上白芝麻即可。