山药黄瓜煲鸭

材料

鸭肉块300克，山药150克，黄瓜50克，食用油30毫升，盐少许，味精3克，香油3毫升，葱、姜、红椒圈各5克

做法

1 将鸭肉块清洗干净；山药、黄瓜清洗干净切块备用。

2 炒锅上火，倒入食用油，将葱、姜爆香，倒入水，调入盐、味精，下鸭块、山药、黄瓜煲至熟，淋入香油，撒葱花、红椒圈即可。

专家点评

鸭肉有滋阴润肺、增强脾胃功能的功效；黄瓜有清热、解渴和利尿的功效；山药有很强的滋阴作用，与鸭肉、黄瓜一同煲汤，有清热解毒之效，适合备孕妈妈清热排毒之用。