芋头烧肉

材料

五花肉250克，芋头150克，葱花、食用油、豆瓣酱、白糖、盐、鲜汤各适量

做法

1.五花肉洗净，切小块；芋头去皮洗净，切滚刀块，两者一同过油后，捞出备用。

2.锅中入油烧热，下豆瓣酱炒红，放葱花略炒，掺鲜汤熬汁后去渣料，放进五花肉，肉熟时下芋头烧至熟软，下白糖、盐调味即可。